ประโยชน์ของมะเขือพวง

มะเขือยาวเป็นผักนานาชนิดที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปอินเดียและพบได้ในอาหารต่างๆทั่วโลก แม้ว่าผักที่มีสีม่วงหรือสีดำเหล่านี้จะมีขนาดเล็กกว่าอย่างมีนัยสำคัญในการเกษตรปกติ แต่ก็สามารถเติบโตได้มากกว่าหนึ่งฟุตในพันธุ์ป่า มะเขือยาวถูกนำมาใช้ในอาหารหลายชนิดในอาหารตุรกีผักมะเขือไม่เพียง แต่เพิ่มรสชาติให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย นี่คือประโยชน์ของมะเขือยาวที่มีผลต่อสุขภาพร่างกายของเรา ...

ประโยชน์ของมะเขือพวง

มะเขือยาวมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของเรา หากเราสรุปประโยชน์ของมะเขือยาวสั้น ๆ มีประโยชน์หลายอย่างเช่นป้องกันโรคกระดูกพรุนบรรเทาโรคโลหิตจางช่วยลดน้ำหนักและลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน

เป็นแหล่งของไฟเบอร์

มะเขือยาวมีความจำเป็นต่อเส้นใยสุขภาพระบบทางเดินอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นประจำ รวบรวมอุจจาระของคุณเพื่อให้ระบบย่อยอาหารของคุณทำงานได้สบายขึ้น มะเขือยาวยังให้เส้นใยการหลั่งของน้ำย่อยที่ช่วยในการดูดซึมสารอาหารและกระบวนการแปรรูปอาหาร

ปริมาณเส้นใยที่มีอยู่ในมะเขือยาวยังมีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดโรคหัวใจเนื่องจากช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีซึ่งสามารถอุดตันหลอดเลือดแดงและหลอดเลือดดำส่งผลให้หลอดเลือดหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองตีบ

ช่วยในการลดน้ำหนัก

เนื่องจากมะเขือยาวมีไขมันหรือคอเลสเตอรอลเพียงเล็กน้อยจึงเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักหรือต่อสู้กับโรคอ้วน มะเขือยาวอุดมไปด้วยไฟเบอร์ยังมีส่วนสำคัญในการลดน้ำหนัก ด้วยปริมาณเส้นใยที่หนาแน่นและผลการบรรจุมะเขือยาวจึงป้องกันการกินมากเกินไปจึงเพิ่มโอกาสในการลดน้ำหนัก

ป้องกันมะเร็ง

นอกจากผลประโยชน์ของเส้นใยแล้วมะเขือยาวยังเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคต่างๆ มะเขือยาวยังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นหนึ่งในแนวป้องกันที่ดีที่สุดของร่างกายจากโรคและโรคต่างๆ มะเขือยาวมีวิตามินซีซึ่งเป็นส่วนสำคัญของระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากช่วยกระตุ้นการผลิตและการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว นอกจากนี้มะเขือยาวยังมีแมงกานีสซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและแร่ธาตุที่จำเป็น

ทำให้สุขภาพกระดูกดีขึ้น

มะเขือยาวมีประโยชน์ที่ดีหลายประการต่อสุขภาพกระดูกการเสื่อมของกระดูกและผู้ที่มีความเสี่ยงสูงในการเป็นโรคกระดูกพรุน

สารประกอบฟีนอลิกเป็นสิ่งที่ทำให้มะเขือยาวและผลไม้อื่น ๆ มีสีที่เป็นเอกลักษณ์ สารประกอบเหล่านี้เชื่อมโยงกับสัญญาณที่ลดลงของโรคกระดูกพรุนกระดูกที่แข็งแรงขึ้นและความหนาแน่นของกระดูกเพิ่มขึ้น มะเขือยาวยังมีธาตุเหล็กและแคลเซียมจำนวนมากซึ่งดีต่อสุขภาพกระดูก

ป้องกันโรคโลหิตจาง

การขาดธาตุเหล็กยังสามารถนำมาซึ่งโรคร้ายแรงได้อีกด้วย การขาดธาตุเหล็กอาจนำไปสู่การเกิดโรคโลหิตจาง (โรคโลหิตจาง) เนื่องจากมะเขือพวงมีวิตามินดีในปริมาณสูงจึงป้องกันโรคโลหิตจางได้ มะเขือพวงมีแร่ธาตุที่เพิ่มเม็ดเลือดแดง

เมื่อแร่ธาตุเหล็กและทองแดงรวมกันจะมีการผลิตเลือดในร่างกาย เมื่อแร่ธาตุทั้งสองนี้ไม่มีอยู่ในร่างกายการผลิตเลือดจะไม่เกิดขึ้น แร่ธาตุเหล็กและทองแดงช่วยเพิ่มการผลิตเม็ดเลือดแดง

เมื่อเซลล์เม็ดเลือดแดงที่มีสุขภาพดีวิ่งผ่านเส้นเลือดของคุณคุณจะเห็นพลังงานและความแข็งแรงเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดซึ่งจะช่วยขจัดความรู้สึกเหนื่อยล้าและความเครียด

ปรับปรุงการทำงานของสมอง

มะเขือเปราะมีสารอาหารสมุนไพรมากมาย อาหารจากพืชเหล่านี้ไม่เพียง แต่ปกป้องร่างกายของคุณจากกิจกรรมของอนุมูลอิสระปกป้องร่างกายและสมองของคุณจากสารพิษและโรคต่างๆเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองอีกด้วย การส่งเลือดที่อุดมด้วยออกซิเจนไปเลี้ยงสมองมากขึ้นจะช่วยกระตุ้นวิถีประสาทเพื่อเสริมสร้างพลังแห่งความจำและความคิดเชิงวิเคราะห์

ในขณะเดียวกันโพแทสเซียมในมะเขือยาวจะทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นสมอง

การจัดการโรคเบาหวาน

เนื่องจากมีไฟเบอร์สูงและคาร์โบไฮเดรตที่ละลายน้ำได้ในปริมาณต่ำมะเขือยาวจึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการจัดการกับโรคเบาหวาน คุณสมบัติของมะเขือยาวทำให้มีประโยชน์ในการควบคุมกลูโคสและการทำงานของอินซูลินในร่างกาย เมื่อระดับอินซูลินคงที่และความผันผวนอย่างรุนแรงของน้ำตาลในเลือดในร่างกายสามารถปิดกั้นด้านที่อาจเป็นอันตรายของโรคเบาหวานได้

คุณค่าทางโภชนาการของมะเขือยาว

มะเขือยาวเป็นแหล่งสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ ประกอบด้วย: วิตามินซีวิตามินเควิตามินบี 6 ไทอามีนไนอาซินแมกนีเซียมฟอสฟอรัสทองแดงใยอาหารกรดโฟลิกโพแทสเซียมและแมงกานีส นอกจากนี้มะเขือยาวแทบไม่มีคอเลสเตอรอลหรือไขมันอิ่มตัว

ปรับปรุงสุขภาพตับ

การศึกษาชี้ให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระในมะเขือยาวอาจช่วยปกป้องตับจากสารพิษบางชนิด

มะเขือพวงดิบมีประโยชน์อย่างไร?

ไม่แนะนำให้บริโภคมะเขือยาวดิบ หากมะเขือยาวไม่ได้รับการปรุงอย่างถูกต้องหรือบริโภคดิบอาจทำให้เราเป็นพิษได้ ยิ่งไปกว่านั้นต้องบอกว่านี่เป็นเรื่องที่ร้ายแรงกว่าอาหารเป็นพิษทั่วไปเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่ควรบริโภคมะเขือดิบแม้จะเป็นประโยชน์ก็ตาม

อาจคัน

หากบริโภคมะเขือยาวไม่ถูกต้องอาจทำให้เกิดอาการคันหรือแพ้ที่ผิวหนังได้

อาการบวมในลำคอ

มะเขือยาวสามารถทำให้คอบวมได้เมื่อบริโภคดิบหรือไม่สุก

มันทำให้เกิดอาการคลื่นไส้

เมื่อบริโภคมะเขือยาวดิบอาจทำให้อาเจียนในกระเพาะอาหารได้

มีผลนิโคติน

เราทุกคนรู้ดีว่ามะเขือยาวมีสารนิโคติน มะเขือยาวที่บริโภคดิบหรือไม่สุกสามารถทำให้นิโคตินเข้าสู่ร่างกายได้โดยตรง

ประโยชน์ของมะเขือยาวอบ

ประโยชน์ของมะเขือยาวมีความแตกต่างกันอย่างไรที่ปรุงด้วยวัตถุดิบหรือทำในถ่าน มะเขือยาวที่บริโภคในรูปแบบปรุงสุกมีประโยชน์ตามที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น

โพสต์ล่าสุด