แม้ว่ากาแฟ Dibek จะมีลักษณะคล้ายกับกาแฟตุรกีในลักษณะที่ดื่มและทำขึ้น แต่ก็แตกต่างจากกาแฟตุรกีมาก Dibek Coffee ไม่ใช่กาแฟประเภทหนึ่ง แต่เป็นรูปแบบการบดที่แตกต่างกัน ชื่อของกาแฟ Dibek นำมาจากครกที่บด ปูนนี้ซึ่งทำจากไม้หรือหินและโดยทั่วไปใช้ในการบดผลิตภัณฑ์เช่นเมล็ดพืชเรียกว่า dibek
เมล็ดกาแฟ Dibek ซึ่งมีความพิเศษในภูมิภาคอีเจียนมีขนาดใหญ่กว่ากาแฟชนิดอื่น ๆ Dibek Coffee กำลังจะเพิ่มขึ้นจากขี้เถ้าแม้ว่าปาปูกูจะถูกทิ้งไปพร้อมกับเครื่องชงกาแฟเนื่องจากมีการบดด้วยเครื่องเทศหลายชนิดด้วยมือ ทั่วโลกค่อยๆค้นพบกาแฟ Dibek ซึ่งผลิตขึ้นโดยเฉพาะในหมู่เกาะกรีก
Dibek Coffee ทำอย่างไร?
กาแฟ Dibek ไม่ต่างจากกาแฟตุรกี
1. เทน้ำลงในหม้อต้มกาแฟโดยใส่ถ้วยให้มากที่สุดเท่าจำนวนคน
2. เติมกาแฟตุรกีครึ่งช้อนชาลงในหม้อกาแฟหนึ่งช้อนต่อคน
3. เติมน้ำตาลตามดุลยพินิจของคุณ สำหรับกาแฟคาปูชิโน่คุณสามารถใส่น้ำตาลก้อนมากกว่าจำนวนคนได้หนึ่งก้อน
4. ผัดกาแฟที่คุณเตรียมไว้ให้ดีก่อนนำไปตั้งไฟ
5. รอด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องใส่ช้อนแล้วคนให้เข้ากันจนเกิดฟอง
6. เมื่อกาแฟเริ่มเป็นฟองให้แบ่งโฟมลงในถ้วยแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง
7. เมื่อกาแฟบดเริ่มสูงขึ้นเล็กน้อยให้นำออกจากหม้อแล้วเทลงในถ้วยให้หมด
การทำกาแฟครกเป็นเรื่องง่าย
นอกจากกาแฟ Dibek รสชาติดีและมีประโยชน์ในท้องถิ่นแล้วยังมีประโยชน์ค่อนข้างสูง
ประโยชน์ของกาแฟครกมีดังนี้
ช่วยในการย่อยอาหาร
มันเสริมสร้างความจำ
ป้องกันกลิ่นปาก
ให้ความรู้สึกอิ่ม
มีผลกับโรคนิ่ว