คุณสามารถเตรียมและเก็บมะเขือเทศที่ปลูกในฤดูเพื่อบริโภคในฤดูหนาว การอบแห้งมะเขือเทศที่บ้านเป็นเรื่องยากกว่าผักอื่น ๆ หากคุณทำกระบวนการอบแห้งบนระเบียงที่บ้านหรือในสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงคุณจะได้ลองวิธีที่ดีต่อสุขภาพมาก
ด้วยเหตุนี้การทำมะเขือเทศให้แห้งและบริโภคมาก ๆ ในฤดูหนาวจะช่วยป้องกันคุณจากโรคต่างๆและช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณคงที่
คุณสามารถใช้ประโยชน์จากสองวิธีในการทำกระบวนการอบแห้งมะเขือเทศ เราจะพูดถึงสองวิธีที่มีประสิทธิภาพในการอบมะเขือเทศที่บ้าน
วิธีที่ 1: วิธีการอบมะเขือเทศในเตาอบ วิธีที่ 2: วิธีตากมะเขือเทศตากแดด
การทำให้มะเขือเทศแห้งอาจเป็นเรื่องที่ท้าทายกว่าผักชนิดอื่นเล็กน้อย อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำให้มะเขือเทศแห้งได้อย่างง่ายดายในสภาพแวดล้อมที่ปราศจากความชื้นและแห้ง คุณยังสามารถตากมะเขือเทศให้แห้งในเตาอบนอกแสงแดดได้ แน่นอนว่าวิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับคุณคือวิธีตากมะเขือเทศตากแดด
ก่อนอื่นเรามาพูดถึงวิธีการตากมะเขือเทศตากแดดกันก่อน
มะเขือเทศแห้งทำอย่างไร?
วัสดุ
มะเขือเทศ 3 กก
เกลือสินเธาว์ 1 แก้ว
กระบวนการอบมะเขือเทศ (กลางแดด)
ขั้นแรกล้างมะเขือเทศของคุณและตัดก้านออก จากนั้นหั่นมะเขือเทศตามแนวตั้งด้วยมีด ปิดเนื้อมะเขือเทศที่หั่นแล้วด้วยเกลือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนเหล่านี้ปกคลุมด้วยเกลือ จากนั้นวางกระดาษที่ต้านทานนำ้มันลงบนถาดแล้วเรียงมะเขือเทศเป็นระยะ ทิ้งไว้ให้แห้งในที่ที่มีแดดส่องถึง อย่าลืมนำมะเขือเทศไปไว้ในบ้านตอนกลางคืน มิฉะนั้นกระบวนการทำให้แห้งอาจใช้เวลานาน เช้าวันรุ่งขึ้นนำกลับไปตากแดดและปล่อยให้แห้งโดยพลิกกลับไปกลับมา
เมื่อครบ 1 สัปดาห์มะเขือเทศของคุณจะแห้ง
อร่อย…
วิธีการอบมะเขือเทศอีกวิธีหนึ่งคือวิธีการอบแห้งมะเขือเทศ หากบ้านของคุณไม่โดนแสงแดดและไม่เหมาะกับการตากมะเขือเทศคุณสามารถทำได้ในเตาอบ ยิ่งไปกว่านั้นมันง่ายมากและใช้งานได้จริง
นี่คือวิธีการอบมะเขือเทศในเตาอบ ...
วัสดุ
มะเขือเทศ 2 กก
วิธีทำให้มะเขือเทศแห้ง (ในเตาอบ)
คุณยังสามารถอบมะเขือเทศให้แห้งในเตาอบได้อีกด้วย ยิ่งไปกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้เกลือในวิธีนี้
อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าวิธีที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับสุขภาพของคุณคือการตากมะเขือเทศให้แห้ง
ในการอบมะเขือเทศให้แห้งก่อนอื่นให้ล้างมะเขือเทศของคุณ หลังจากตัดส่วนลำต้นแล้วให้หั่นมะเขือเทศในแนวตั้ง นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 60 องศาประมาณ 12 ชั่วโมง ตรวจสอบทุก ๆ ชั่วโมงและนำมะเขือเทศแห้งออก
ในขณะเดียวกันก็ควรค่าแก่การกล่าวถึงว่าการอบมะเขือเทศในเตาอบจะไม่ประหยัด
หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการอบแห้งมะเขือเทศก็ถึงเวลาเก็บมะเขือเทศแห้ง อาจเป็นเรื่องยากที่จะเก็บรักษามะเขือเทศแห้งไว้ตลอดฤดูหนาว แต่ก็ไม่ยากอย่างที่คิด
วิธีเก็บมะเขือเทศแห้ง
หากต้องการคุณสามารถเก็บมะเขือเทศแห้งไว้ในขวดแก้วหรือห่อด้วยผ้าสะอาดแล้วเก็บไว้ในที่เย็นตลอดฤดูหนาว
อย่าดูถูกมะเขือเทศแห้ง อย่าทิ้งมะเขือเทศไว้ข้างสนามหลังจากอบแห้งแล้ว ใช้ความระมัดระวังในทุกมื้อและบริโภคให้มาก ๆ มะเขือเทศอบแห้งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ประโยชน์ต่างๆของมะเขือเทศอบแห้งเพื่อสุขภาพของคุณ ...
ประโยชน์ของมะเขือเทศอบแห้ง ... มะเร็งปอดและตับอ่อน
เป็นที่ทราบกันดีว่าการบริโภคมะเขือเทศแห้งเป็นประจำช่วยป้องกันมะเร็งปอดและตับอ่อนได้
คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
มะเขือเทศตากแดดยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้แม้คุณค่าทางโภชนาการจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าทันทีที่แห้ง
แหล่งที่มาของวิตามิน
ประกอบด้วยวิตามิน A, C, K, A, B1 และ B2 มากมาย
ป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งเต้านม
ในขณะเดียวกันมะเขือเทศแห้งมีโพแทสเซียมแคลเซียมเหล็กโฟเลตและแมงกานีสและมีไลโคปีนและสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากเต้านมและมะเร็งลำไส้