เป็นที่ทราบกันดีว่าโดยทั่วไปแล้วตับมีโปรตีนและธาตุเหล็กสูง การกินตับทุกวันไม่ส่งผลดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าตับที่บริโภคเดือนละครั้งไม่มีข้อบกพร่อง
โดยทั่วไปตับเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและโปรตีนรวมทั้งวิตามินเอหรือเรตินอลในปริมาณสูง วิตามินเอก่อนก่อตัวพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นไข่นมและตับ วิตามินเอจำนวนมากในอาหารของคุณอาจทำให้เกิดข้อบกพร่องในทารกที่กำลังพัฒนาโดยเฉพาะในช่วงเดือนแรกของการตั้งครรภ์
วิตามินเอชนิดอื่นเรียกว่าโพรมิทามินเอแคโรทีนอยด์ที่พบในผักและผลไม้ ไม่มีการ จำกัด ปริมาณแคโรทีนอยด์ที่มารดามีครรภ์สามารถบริโภคได้ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลว่าจะได้รับวิตามินเอจากผักและผลไม้มากเกินไป
สามารถรับประทานตับได้วันละเท่าไหร่ในระหว่างตั้งครรภ์?
มาดูปริมาณตับที่แนะนำที่คุณสามารถกินได้ในหนึ่งวัน ระดับเรตินอลสำหรับอาหารต่อไปนี้ต่อ 100 กรัมมีดังนี้:
ตับไก่: 14,000 µgRE
ตับวัว: 1,100 ไมโครกรัม
หากกินตับระหว่างตั้งครรภ์ควรทำอย่างไร?
ไม่มีอันตรายใด ๆ ในการรับประทานตับในระหว่างตั้งครรภ์ อย่างไรก็ตามการบริโภคตับไม่ควรเกินจริง ควรงดอาหารเหล่านี้ในช่วงไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์เนื่องจากอาจมีผลกระทบโดยตรงต่อทารกในครรภ์ของคุณคุณสามารถรับประทานได้ในช่วงไตรมาสที่ 2 แต่อย่าลืมว่ามีการ จำกัด ปริมาณที่แนะนำด้วยเช่นกัน
ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโภชนาการในช่วง 3 เดือนแรกของการตั้งครรภ์ มิฉะนั้นอาจเกิดปัญหาสุขภาพที่รุนแรงได้
มีวิตามินเอจำนวนมากในตับ ด้วยเหตุนี้การบริโภคตับในระหว่างตั้งครรภ์อาจไม่สะดวก อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้บริโภคตับหลังจาก 3 เดือนแรก การบริโภควิตามินเอมากเกินไปอาจนำไปสู่การเกิดข้อบกพร่อง
ข้อบกพร่องสามารถอยู่ในรูปแบบของการกลายพันธุ์และนำไปสู่การพัฒนาของเซลล์มะเร็งได้
