ขนมปังชนิดใดที่ควรกินในขณะลดน้ำหนัก?

เรากลัวการกินขนมปังซึ่งเป็นอาหารหลักมาหลายศตวรรษแล้ว ข้อมูลนี้ค่อนข้างอยู่ในรูปแบบของตำนานเมืองที่แพร่กระจายโดยปากต่อปากและขนมปังเป็นอาหารหลักชนิดแรกที่ทุกคนที่เริ่มระบอบการปกครองยอมแพ้

อย่างไรก็ตามการศึกษาจำนวนมากที่ดำเนินการในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาแสดงให้เห็นตรงกันข้ามและขนมปังได้รับการพ้นผิดแล้ว

ผู้เชี่ยวชาญโรคภายในดร. นอกเหนือจากอาหารที่Ayça Kaya พบในผู้ป่วยของเธอแล้วผู้ที่ชอบขนมปังแทนข้าวพาสต้าและขนมอบสามารถลดน้ำหนักได้ดีและมีคุณภาพมากขึ้น

ผู้เชี่ยวชาญโรคภายในดร. Ayça Kaya ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการบริโภคขนมปังในอาหาร

ขนมปังมีต้นกำเนิดมาจากข้าวสาลี แป้งได้มาจากการบดข้าวสาลีและขนมปังได้มาจากแป้งนี้ แป้งที่ได้บางครั้งจะถูกย่อยสลายเป็นขนมปังขาวบางครั้งก็ทำโดยไม่แยกออกจากโฮลวีตบางครั้งก็กลายเป็นขนมปังโฮลวีตบางครั้งรำจะถูกเติมลงในแป้งขาวที่ย่อยสลายแล้วมันจะกลายเป็นขนมปังโฮลมีลบางครั้งก็ทำจากข้าวไรย์ บางครั้งก็เป็นขนมปังข้าวไรย์บางครั้งก็เป็นขนมปังข้าวโพดบางครั้งก็มีการเพิ่ม rushey ของขนมปังเป็นพิเศษคุณภาพทางโภชนาการของขนมปังจะเพิ่มขึ้นโดยการเพิ่มข้าวไรย์ข้าวโอ๊ตรำและน้ำมันลงในแป้งสาลีแล้วจึงกลายเป็น ขนมปังหลายเมล็ด อย่างไรก็ตามขนมปังที่เป็นที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ ขนมปังโฮลวีตขนมปังธัญพืชและขนมปังข้าวไรย์

เมื่อตรวจสอบโครงสร้างของข้าวสาลีประกอบด้วยสามส่วน ส่วนแรกคือเปลือกของเมล็ดข้าวสาลีสถานที่เก็บเส้นใยและเยื่อส่วนที่สองคือจมูกข้าวซึ่งหมายถึงแก่นแท้ของข้าวสาลีซึ่งเป็นสถานที่เลี้ยงข้าวสาลีซึ่งทั้งหมด วิตามินโดยเฉพาะวิตามินบีและแร่ธาตุโดยเฉพาะเช่นแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียมสังกะสีซีลีเนียมโครเมียมจะถูกเก็บไว้ที่นี่ส่วนที่สามของข้าวสาลีคือด้านในของข้าวสาลีซึ่งเรียกว่าเอนโดสเปิร์ม ในที่นี้ก็เป็นส่วนที่มีแป้งมากและโปรตีนน้อย

เนื่องจากเปลือกและสาระสำคัญของข้าวสาลีถูกขจัดออกในขณะที่ข้าวสาลีกำลังแยกออกส่วนที่มีแป้งมากกว่าและโปรตีนน้อยจะถูกทิ้งไว้เบื้องหลังและขนมปังขาวก็ทำจากมัน เนื่องจากเส้นใยในเปลือกของข้าวสาลีถูกทิ้งไปคุณสมบัติการถือครองเต็มจึงจะลดลง เนื่องจากเชื้อโรคถูกทิ้งวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดของข้าวสาลีจะสูญเสียไป เฉพาะส่วนที่มีแคลอรี่เท่านั้นที่ยังคงอยู่ เป็นทั้งขนมปังที่ปราศจากวิตามินและขนมปังที่ช่วยให้คุณหิวน้อยลงอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามเมื่อใช้ข้าวสาลีอย่างเต็มที่โดยไม่มีการแยกกล่าวคือเมื่อทำเป็นขนมปังโฮลวีตทั้งเปลือกและเนื้อแท้ของข้าวสาลีจะไม่สูญหายไป ในกรณีนี้ขนมปังมีคุณค่าทางโภชนาการและมีไส้มากขึ้น

บางครั้งรำจะถูกเติมลงในแป้งขาวซึ่งเป็นแป้งที่ย่อยสลายแล้วและขนมปังธัญพืชซึ่งเป็นตำนานของอาหารที่ขาดไม่ได้ก็ปรากฏขึ้น ถ้านี่คือขนมปัง ใช่ใยอาหารมีมากกว่าขนมปังขาว แต่เป็นขนมปังที่มีวิตามินและแร่ธาตุต่ำกว่าขนมปังโฮลวีต นอกจากนี้ยังมีตำนานเมืองว่าการกินขนมปังรำทำให้ขาดธาตุเหล็กและแคลเซียมลดลง กล่าวกันว่ารำในขนมปังนี้จับเหล็กที่เข้าสู่ร่างกายของเรากับอาหารและไม่สามารถใช้งานได้โดยร่างกาย แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการวิจัยพบว่าเมื่อขนมปังโฮลมีลถูกหมักไฟเตตที่จับเหล็กและแคลเซียมนี้จะเป็น แตกตัวระหว่างการหมักและคุณสมบัติของขนมปังรำนี้จะลดลงมากเรารู้ดี แม้ว่าจะไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับขนมปังโฮลวีต แต่ก็มีประโยชน์ในการพิจารณาคุณสมบัติการเติมของขนมปังรำ

ผู้เชี่ยวชาญโรคภายในดร. Ayça Kaya แสดงประโยชน์ของการเลือกขนมปังสีน้ำตาลแทนขนมปังขาวในชีวิตประจำวัน:

1. เป็นประโยชน์อย่างมากเมื่อลดน้ำหนัก เคี้ยวยากกว่าขนมปังขาวและทำให้กินน้อยลงเพราะจะตอบสนองความรู้สึกในการเคี้ยว

2. เนื่องจากขนมปังสีน้ำตาลเคี้ยวยากกว่าจึงจำเป็นต้องเคี้ยวมากขึ้น ในระหว่างกระบวนการเคี้ยวนี้ฮอร์โมนเลปตินจะทำงานอย่างเต็มที่และลดระดับของนิวโรเปปไทด์ Y ด้วยวิธีนี้จะระงับความอยากอาหาร

3. อุดมไปด้วยเยื่อกระดาษ เยื่อกระดาษบวมในระบบทางเดินอาหารและสร้างความอิ่มตัวมากขึ้น ในขณะเดียวกันเนื่องจากเยื่อนี้สร้างปริมาตรในลำไส้จึงทำหน้าที่เป็นเหมือนไม้กวาดในลำไส้และมีฤทธิ์ป้องกันมะเร็งลำไส้

4. เนื่องจากเนื้อในขนมปังสีน้ำตาลช่วยชะลอการผสมของอาหารอื่น ๆ และน้ำตาลที่มีอยู่ในเลือดจึงทำให้อิ่มนานขึ้น ด้วยเหตุนี้บุคคลจึงไม่หิวเร็ว

5. วิตามินกลุ่ม B ในขนมปังจมูกข้าวและขนมปังโฮลเกรนช่วยเพิ่มการเรียนรู้และการทำงานของความเข้าใจโดยเฉพาะในเด็ก

6. ควรระมัดระวังการบริโภคเกลือทุกวัน เพราะ 32% ของเกลือที่เราบริโภคทุกวันมาจากขนมปัง ขนมปัง 100 กรัมมีเกลือ 1.5 กรัม การบริโภคเกลือเฉลี่ย 4-6 กรัมต่อวันก็เพียงพอต่อร่างกาย เรารู้ดีว่ามากเกินไปเป็นอันตรายต่อกระดูกหลอดเลือดและไตของเรา ด้วยเหตุนี้จึงเป็นการดีกว่าที่จะเลือกรับประทานอาหารที่ไม่มีเกลือหากเป็นไปได้ในมื้ออาหารที่มีขนมปัง อย่างไรก็ตามความดันโลหิตผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือดผู้ป่วยไตควรระมัดระวังในขณะรับประทานขนมปัง ถ้าเป็นไปได้ควรเลือกขนมปังสีน้ำตาลไม่ใส่เกลือจะดีกว่า

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found