สูตรปลากะตักนึ่ง - วิธีทำปลากะตักนึ่ง?

ฤดูปลากะตักเริ่มเกิดขึ้นในช่วงเปลี่ยนฤดูหนาว ในบรรดาเมนูปลาที่ทำจากปลากะตักปลากะตักนึ่งเป็นเมนูโปรดของโต๊ะ เราแบ่งปันสูตรการนึ่งปลากะตักกับคุณซึ่งคุณสามารถเตรียมได้ในเตาอบหรือในกระทะ เรารู้ว่าไม่มีใครสามารถต้านทานการนึ่งปลากะตักปรุงสุกพร้อมกับผักสดที่เพิ่มเข้าไปได้ นี่คือสูตรสำหรับนึ่งปลากะตัก ...

วัสดุ

-1 กก. ปลากะตัก

-2-3 มันฝรั่งขนาดกลาง

-3-4 หัวหอมขนาดกลาง

มะเขือเทศขนาดกลาง -4-5 ลูก

พริกเขียวยาว -4-5 เม็ด

-2 มะนาวขนาดกลาง

-1 พวงผักชีฝรั่ง

-1 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ

- เกลือพริกไทยดำใบกระวาน

เนยน้ำมัน

เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?

- นำปลากะตักออกมาทำความสะอาด

- ล้างภายใต้น้ำปริมาณมากและปล่อยให้ลอยขึ้นที่ขอบ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวง

- หั่นมะเขือเทศสองลูกเป็นวงและที่เหลือเป็นก้อน

- ตัดหัวหอมและมะนาวเป็นวง

- หั่นพริกเป็นวงเพื่อไม่ให้บางเกินไป

- ตัดผักชีฝรั่งไม่ให้บางเกินไป

- เริ่มวางส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหรือบนถาดอบ

หากคุณจะวางซ้อนกันบนถาดอบให้ทาน้ำมันเล็กน้อยในถาด

เกลือปลากะตักที่เครียดแล้วผสมกับพริกไทยดำแล้วพักไว้

วางมันฝรั่งไว้ที่ฐานของถาดเตาอบก่อนจากนั้นหัวหอมก็ดังขึ้น

ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

- ฟังปลาของคุณเคียงข้างมัน

หลังจากวางหัวหอมอีกชั้นบนปลาแล้วให้ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพริกและพาร์สลีย์สับครึ่งหนึ่ง

โรยใบกระวานระหว่าง วางครึ่งหนึ่งของมะนาวบนชั้นนี้

- ใส่ปลาที่เหลือไว้ข้างๆและปิดฝาให้สนิท

สุดท้ายใส่มะเขือเทศหัวหอมและเลมอน

ตกแต่งด้วยชิ้นพริกไทยและวางพาร์สลีย์ที่เหลือ

สำหรับซอสให้เปิดซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะพร้อมน้ำ 1 แก้ว เทซอสนี้ลงไปนึ่ง

- เทน้ำมันเหลวลงบนวัสดุทั้งหมดแล้วปิดถาดด้วยกระดาษซับน้ำมันก่อนแล้วซับด้วยอลูมิเนียมฟอยล์

ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ -180-200 องศาให้อบไอน้ำเป็นเวลา 40-45 นาทีใต้ฝาปิดจากนั้นถอดฝาออกแล้วอบต่ออีก 15-20 นาที

อร่อย...

โพสต์ล่าสุด