สูตรข้าวปลากะตัก

ปลากะตักพิลาฟเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่แตกต่างและอร่อยที่สุดในภูมิภาคทะเลดำ คุณจะสามารถสนุกสนานกับโต๊ะของคุณและเตรียมพิลาฟแสนอร่อยพร้อมข้าวแอนโชวี่ หากคุณต้องการสร้างพิลาฟจากปลากะตักที่เรียกว่าไข่มุกแห่งทะเลดำคุณมาถูกที่แล้ว คุณสามารถเตรียมสูตรปลากะตัก Pilaf ได้โดยทำตามคำแนะนำที่เราจะให้คุณ

เราอธิบายคำตอบของคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำข้าวกับปลากะตักให้คุณ

สูตรข้าวปลากะตัก:

8 คน

20 นาทีด้วยไฟปานกลาง

30 นาทีในเตาอบที่อุ่น 180 องศา

คำแนะนำการทำอาหาร:

แช่ลูกเกดในน้ำปริมาณมากเพื่อกำจัดทรายและใช้หลังล้าง

วัสดุ

1 กก. ปลากะตักดอง

1 หัวหอมขนาดกลาง

น้ำร้อน 1 แก้ว

ข้าวบัลโด 1, 5 ถ้วย

ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วไพน์ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 แก้ว

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

เกลือ 1 ช้อนชา

พริกแดงป่น 1 ช้อนชา

1 ช้อนชาออลสไปซ์

พริกไทยดำ 1 ช้อนชา

สำหรับข้างต้น:

น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำข้าวกับปลากะตัก?

1- สับหัวหอมขนาดกลาง 1 ลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับมื้อเย็น ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 ช้อนชาลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับลงไปผัดจนได้สี

2- ไปที่หัวหอมย่างตามลำดับ; ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ, ถั่วไพน์ 2 ช้อนโต๊ะ, ข้าวบัลโด 1.5 ถ้วย, น้ำตาลผง 1 ช้อนชา, เกลือ 1 ช้อนชา, เครื่องเทศ 1 ช้อนชา, พริกไทยดำ 1 ช้อนชา, 1 ช้อนชาใส่พริกแดงบดแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง ความร้อนประมาณ 5 นาที

3- เติมน้ำร้อน 1 ถ้วยแล้วทำอาหารต่อไปจนดูดซึมน้ำ ล้างเนื้อปลากะตัก 1 กิโลกรัมให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกิน

4- วางปลากะตักโดยเริ่มจากขอบโดยให้ชิ้นส่วนมันวาวที่ด้านล่างของเตาอบ อย่าลืมวางทับปลากะตักที่คุณเรียงไว้ข้างกันโดยไม่เว้นช่องว่างระหว่างนั้นและจัดปลายให้ปิดขอบภาชนะเตาอบ

5- ปิดส่วนตรงกลางด้วยปลากะตักโดยไม่ให้มีช่องว่าง กระจายข้าวทั้งหมดที่คุณเตรียมไว้บนปลากะตัก คลุมปลากะตักที่คุณปิดฐานของเตาอบและปล่อยให้ส่วนหางสูงถึงหนึ่งเซนติเมตรบนข้าวด้วยมีด

เรียงปลากะตักที่เหลือโดยรวมเข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้ข้าวมีช่องว่าง จาระบีข้าวแอนโชวีด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้ด้านบนแห้งและออกมาจากชามได้ง่าย นำเข้าอบในเตาอุ่น 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ตามความปรารถนา; เสิร์ฟหลังหั่น

วิธีการทำข้าวกับปลากะตัก?