เคล็ดลับในการปรุงไก่ทอด

หากมีสิ่งหนึ่งที่ยอดเยี่ยมพอ ๆ กับไก่ทอดนั่นก็คือไก่ทอดจะปรุงอาหารได้อย่างกรอบและฉ่ำ เป็นไปได้ที่ไก่ของคุณจะทอดเหมือนทับทิมและไปถึงความฝันนั้นได้สำเร็จต้องขอบคุณบางประเด็นที่คุณจะต้องใส่ใจในขณะเตรียมไก่ทอดที่บ้าน

นี่คือเทคนิคที่จำเป็นสำหรับไก่ทอด ...

อย่าเริ่มปรุงไก่ทันทีหลังจากที่คุณนำออกจากตู้เย็น

ก่อนปรุงไก่คุณควรนำออกจากตู้เย็นและปล่อยให้อยู่ในอุณหภูมิห้องอย่างน้อย 30 นาที หากไก่เย็นลงในกระทะทันทีอุณหภูมิของน้ำมันที่ทอดจะต่ำลง ดังนั้นไก่ของคุณจะสุกไม่เท่ากัน

สูตรพาสต้าไก่ราดซอสอัลเฟรโด

แห้งดี

แม้ว่าอาจดูเหมือนเป็นกระบวนการง่ายๆที่ดูไม่สำคัญ แต่คุณสามารถทำความสะอาดไก่ของคุณบนกระดาษเช็ดมือและอื่น ๆ การอบแห้งด้วยบางสิ่งบางอย่างจะช่วยป้องกันไม่ให้ไก่เป็นก้อนในระหว่างขั้นตอนการทำแป้ง

แช่น้ำเกลือ

เมื่อคุณต้องการไก่ทอดกรอบคุณไม่ต้องการที่จะมีไก่รสจืดใช่ไหม? ในการทำเช่นนี้อย่าลืมแช่ไก่ของคุณในน้ำเกลือ นี่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการทำเนื้อสัตว์ให้อร่อย เนื่องจากการแช่น้ำเกลือจะต้องใช้เวลาคุณอาจต้องละทิ้งกระบวนการนี้ แต่เมื่อได้รสชาติของเนื้อแล้วคุณจะพบว่ามันคุ้มค่า

อย่าหาแป้งมากเกินไป

ลักษณะเด่นอย่างหนึ่งของไก่ทอดคือมีความกรอบนอกนุ่มใน หากคุณพบว่ามีแป้งมากเกินไปในไก่ของคุณไก่ของคุณจะสูญเสียความกรอบโดยการใช้น้ำมันมากเกินไปในระหว่างกระบวนการทอด

คุณไม่จำเป็นต้องปรุงไก่ของคุณในหม้อขนาดใหญ่

สมมติว่าถ้าคุณคิดถึงกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำมันเพื่อปรุงไก่ของคุณก็ไม่จำเป็น หากคุณไม่ได้เตรียมที่จะเสิร์ฟคนจำนวนมากคุณไม่จำเป็นต้องย่างไก่ของคุณในหม้อขนาดใหญ่

เลือกน้ำมันที่เหมาะสมในการทอด

น้ำมันกลั่นเป็นน้ำมันที่เหมาะสำหรับการทอด น้ำมันงาคาโนลาและถั่วลิสงเหมาะที่สุดสำหรับการทอด

ใช้อุณหภูมิที่เหมาะสมในการทอด

การย่างไก่ในอุณหภูมิที่ไม่ถูกต้องจะเป็นอันตรายเนื่องจากไขมันทอดเริ่มทะลักเข้าท่วมตัวคุณ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับไก่ทอดอยู่ระหว่าง 300 ถึง 325 ° F ที่อุณหภูมินี้ไก่จะกรอบด้านนอกโดยไม่ไหม้และด้านในจะสุกอย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิในการทำอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิในการปรุงอาหารนี้

อย่าเปิดฝาค้างไว้ระหว่างทำอาหาร

หากคุณใช้ฝาปิดกระทะหรือกระทะในระหว่างทอดคุณจะได้ไก่กรอบโดยรักษาอุณหภูมิไว้

เว้นช่องว่างระหว่างชิ้นไก่

กุญแจสำคัญอย่างหนึ่งในการปรุงอาหารที่ดีคือหลีกเลี่ยงการทอดในกระทะที่มีคนเยอะเกินไป

อย่าเอาไขมันจากไก่ทอดด้วยกระดาษเช็ดมือ

คุณอาจต้องพิจารณาขจัดไขมันส่วนเกินออกจากไก่ทอดด้วยกระดาษเช็ดมือ แต่อาจทำให้ไก่ทอดของคุณเสียหายได้ วิธีที่ดีที่สุดในการระบายน้ำมันออกจากไก่ทอดคือวางไว้บนลวดทำอาหาร

ทับทิมสีชมพูพิเศษ

โพสต์ล่าสุด