ไทรอยด์เป็นต่อมไร้ท่อชนิดหนึ่งที่ผลิตฮอร์โมนในร่างกายโดยมีลักษณะเป็นรูปผีเสื้อที่คอและอยู่เหนือกระดูกไหปลาร้า ฮอร์โมนไทรอยด์ควบคุมกิจกรรมหลายอย่างในร่างกาย ซึ่งรวมถึงการเผาผลาญแคลอรี่เร็วแค่ไหนและหัวใจเต้นเร็วแค่ไหน ในระยะสั้นไทรอยด์เป็นฮอร์โมนที่ส่งผลโดยตรงต่อการเผาผลาญของมนุษย์
ในความผิดปกติของต่อมไทรอยด์การรักษาสามารถทำได้หลายวิธีและขึ้นอยู่กับผู้ป่วย แม้จะมีการรักษา แต่หากฮอร์โมนที่หลั่งออกมาจากต่อมไทรอยด์ทำให้เกิด Hypothyroidism (หลั่งฮอร์โมนไทรอยด์ต่ำ) การเผาผลาญในร่างกายจะช้าลง ผลข้างเคียงที่พบบ่อยที่สุดอย่างหนึ่งของการเผาผลาญที่ชะลอตัวอาจเกิดขึ้นในรูปแบบของการเพิ่มน้ำหนักที่มากเกินไป ด้วยเหตุนี้ในระหว่างการรักษาต่อมไทรอยด์ผู้คนจะต้องระมัดระวังกับโปรแกรมการรับประทานอาหารของตนและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินอย่างมีนัยสำคัญ
ความจริงที่ว่าแต่ละคนมีลักษณะทางสรีรวิทยาที่แตกต่างกันก็เปลี่ยนความไวต่ออาหารบางชนิดเช่นกัน ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องเริ่มรับประทานอาหารต่อมไทรอยด์ด้วยการทดสอบเฉพาะบุคคลโดยเฉพาะการตรวจเลือด ประเด็นต่างๆเช่นความแตกต่างในการย่อยได้ของอาหารและความสามารถในการทนต่อคาร์โบไฮเดรตที่แตกต่างกันควรนำมาพิจารณาในโปรแกรมโภชนาการของผู้ป่วยไทรอยด์ ควรเตรียมโปรแกรมโภชนาการที่เพียงพอและสมดุลซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนคาร์โบไฮเดรตวิตามินแร่ธาตุไขมันและเส้นใยสำหรับผู้ป่วยไทรอยด์ เนื่องจากผลการควบคุมต่อมไทรอยด์ของโอเมก้า 3 ได้รับการพิสูจน์แล้วการบริโภคปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งจึงเป็นประโยชน์
ข้อควรพิจารณาที่สำคัญในการรับประทานอาหารของผู้ที่เป็นโรคต่อมไทรอยด์
•ควร จำกัด ปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับ
•จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการบริโภคแคลอรี่ส่วนเกินผักเช่นผักโขมบร็อคโคลีและอาหารที่มี Goitrogen ดิบ (กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีและถั่วเหลือง) ซึ่งจะทำให้ต่อมไทรอยด์ทำงานช้าลง
•โปรแกรมโภชนาการที่ควรเลือกรับประทานอาหารที่มีกลูเตนสูง
•ควรลดคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลอย่างง่ายตามการรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำ
•การเปลี่ยนเวลารับประทานอาหารเช่นการอดอาหารเป็นระยะ ๆ จะช่วยควบคุมน้ำหนักได้เช่นกัน
•จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคนี้หากมีการทดสอบการแพ้อาหารและการแพ้อาหาร การให้ความสนใจกับการบริโภคหรือการ จำกัด อาหารเช่นนมข้าวสาลีถั่วเหลืองสตรอเบอร์รี่อัลมอนด์และเฮเซลนัทตามผลการทดสอบของประชาชนจะเป็นประโยชน์
การใช้เกลือเสริมไอโอดีนในภาวะไฮโปไทรอยด์
อุบัติการณ์ของโรคต่อมไทรอยด์จะสูงกว่าในผู้ที่เติบโตในดินที่ขาดไอโอดีน การใช้เกลือเสริมไอโอดีนตั้งแต่อายุยังน้อยมีผลลดความเสี่ยงต่อต่อมไทรอยด์ อย่างไรก็ตามไม่ควรลืมว่าเนื่องจากไอโอดีนได้รับผลกระทบจากความร้อนและแสงจึงควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์สีเข้มสำหรับการซื้อเกลือเสริมไอโอดีน นอกจากนี้เมื่อใส่เกลือเสริมไอโอดีนลงในมื้ออาหารของคุณไม่ใช่ระหว่างการปรุงอาหาร แต่หลังจากขั้นตอนการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายเป็นมาตรการเพื่อลดการสูญเสียไอโอดีน
นอกเหนือจากโปรแกรมโภชนาการเฉพาะบุคคลแล้วการหลีกเลี่ยงความเครียดซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นสาเหตุของโรคยังเป็นใบสั่งยาที่สำคัญสำหรับผู้ป่วยไทรอยด์ ด้วยเหตุนี้การเดินเล่นในอากาศบริสุทธิ์และหลีกเลี่ยงปัจจัยความเครียดจึงเป็นกลวิธีสำคัญที่จะนำมาใช้กับต่อมไทรอยด์
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและอาหาร Merve Kalelioğlu
