สูตรครีมบรูเล่

ส่วนผสมของครีมบรูเล่:

ไข่แดง 5 ฟอง

น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ

เนย 40 กรัม

ครีม 1 แก้ว

นมครึ่งแก้ว

วานิลลา 1 ซอง

สำหรับคาราเมล:

น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมครีมบรูเล่:

แยกส่วนสีขาวและสีเหลืองออกจากกันอย่างระมัดระวังแล้วใส่ไข่แดงลงในชามแก้ว ผสมด้วยการเติมน้ำตาลทรายและวานิลลา เทนมและครีมลงในกระทะขนาดเล็กต้มด้วยไฟอ่อนจนเดือด

หลังจากรอสักครู่ที่อุณหภูมิห้องให้ใส่ครีมและนมที่คุณนำออกจากเตาใกล้จะเดือดลงในส่วนผสมที่ห่อไข่ทีละน้อยและผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

สุดท้ายใส่เนยที่ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องและผสมต่อไปประมาณ 1-2 นาที

แบ่งส่วนผสมเครมบรูเล่สำเร็จรูปเท่า ๆ กันบนเตาอบทนความร้อน วางถ้วยขนมที่แบ่งส่วนไว้บนถาดอบโดยให้ด้านล่างปิดด้วยน้ำอย่างน้อยหนึ่งนิ้ว

เนื่องจากไข่เป็นขนมที่โดดเด่นและฉ่ำให้อบในเตาอบที่อุ่น 120 องศาเป็นเวลาประมาณ 40 นาทีจนกว่าจะมีความหวานสม่ำเสมอ หากคุณเขย่าเบา ๆ และมันไม่แยกออกจากขอบแสดงว่าขนมของคุณทำเสร็จแล้วในช่วงเวลานี้

หลังจากอุ่นขนมที่คุณนำออกจากเตาอบแล้วให้นำเข้าตู้เย็น เมื่อคุณเสิร์ฟให้แบ่งปันน้ำตาลทรายแดงกับของหวานเย็น ๆ ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเป่าลมให้เผาน้ำตาลบนขนมและให้เป็นคาราเมลจากนั้นเสิร์ฟโดยไม่ต้องรอ แบ่งปันกับคนที่คุณรักพร้อมกับผลไม้สดและใบสะระแหน่ตามที่คุณต้องการ

เผาน้ำตาลทรายแดงบนขนมที่แช่เย็นก่อนเสิร์ฟมิฉะนั้นจะถูกน้ำหวาน

อร่อย!

โพสต์ล่าสุด