ส่วนผสมของนมนูริเย:
Baklava yufka 800 กรัม
เนย 300 กรัม
เฮเซลนัทแห้ง 2 ถ้วย
สำหรับเชอร์เบท:
น้ำ 2 แก้ว
นม 2 ถ้วย
น้ำตาล 2.5 ถ้วย
การเตรียมนูริอายด้วยนม:
ละลายเนยทาถาดอบ ทาแป้ง 3 แผ่นบนถาดทาเนยและโรยเฮเซลนัท กระจายแป้งอีก 3 ครั้งแล้วทำซ้ำ ทำต่อไปจนกว่าแป้งจะเสร็จ หลังจากตัด Baklava และเทเนยที่เหลือลงไปแล้วให้ปรุงในเตาอบ 170 องศาที่ต้องการไว้ล่วงหน้าจนเป็นสีน้ำตาล
สำหรับเชอร์เบทต้มน้ำและน้ำตาลในหม้อ เมื่อน้ำตาลละลายต้มต่อไปอีก 10 นาที หลังจากนำลงจากเตาแล้วให้ใส่นมผสมไปเรื่อย ๆ เพื่อให้น้ำเชื่อมอุ่น เทน้ำเชื่อมอุ่นลงบน Baklava ร้อนๆ
อร่อย
