เราแบ่งปันสูตรเนื้อแสนอร่อยนี้กับคุณซึ่งกระจายอยู่ในเมล็ดพืชและดูดซับกลิ่นหอมของทุกสิ่งที่ปรุงสุก คุณสามารถทำรสชาติที่ทำจากเนื้อลูกวัวได้อย่างง่ายดายและเป็นที่รู้จักกันในชื่ออาหารอิตาเลียนชื่อ Osso Bucco ที่บ้าน นี่คือสูตร Osso Bucco ...
ส่วนผสม: (สำหรับ 4 คน)
ก้านเนื้อลูกวัว 4-5 ชิ้นตัดหนา -3 ซม
แป้งขาว 1 กำมือ
-น้ำมันมะกอก
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 กระป๋อง
-2 วงแหวนแครอทสับ
-2 ขึ้นฉ่าย
-2 มันฝรั่ง
-2 หัวหอม
-6-8 กลีบกระเทียม
-3-4 ใบขึ้นฉ่าย
-1 ใบกระวาน
-1 แก้วน้ำซุป
พริกไทยดำ -10-12 เม็ด
-เกลือ
-1 สีส้ม
-1 พวงผักชีฝรั่ง
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
- เทชิ้นส่วนลงในแป้ง ทอดชิ้นส่วนที่คุณทาด้วยน้ำมันและปิดด้วยแป้งจนเป็นสีเข้มและพักเนื้อสัตว์ที่ปรุงเสร็จแล้ว
ในกระทะเดียวกันก่อนอื่นให้เปลี่ยนหัวหอมจนเป็นสีเหลือง ใส่กระเทียม 5-6 หัวลงในหัวหอมแล้วปรุงจนรู้สึกได้ถึงกลิ่น
ใส่แครอทและขึ้นฉ่ายปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 5-6 นาที ปิดฝาและปล่อยให้สุกช้าๆโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที
ในขณะเดียวกันวางเนื้อสัตว์ของคุณในถาดอบลึก 8-10 ซม. ที่เหมาะกับเนื้อของคุณ
ใส่ใบขึ้นฉ่ายลอเรลและพริกไทยดำ วางหัวหอมลงบนเนื้อสัตว์แล้วใส่มันฝรั่งลงไป
- เทมะเขือเทศเติมน้ำซุปเกลือตามต้องการ ปิดฝาถาดและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในเตาอบที่คุณเริ่มร้อนเมื่อครึ่งชั่วโมงที่แล้ว
สับเปลือกส้มผักชีฝรั่งและกระเทียมที่เหลืออย่างประณีต
เมื่อเสิร์ฟให้ใช้จานลึกแล้วเทแครอทมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายรวมทั้งซอสจำนวนมากข้างๆเนื้อสัตว์แต่ละชิ้น
ตกแต่งด้วยส่วนผสมของส้ม
อร่อย.
