กาแฟคืออะไร?
เมล็ดของพืชเขตร้อนของสายพันธุ์ Coffea ที่เรียกว่า madder เรียกว่าเมล็ดกาแฟ เครื่องดื่มที่ปรุงจากเมล็ดกาแฟเรียกว่ากาแฟ กาแฟเป็นแกนกลางของผลไม้ของต้นไม้ แม้ว่าต้นกาแฟจะมีหลายประเภท แต่ส่วนใหญ่นิยมใช้กาแฟ 2 ชนิด ได้แก่ กาแฟสายพันธุ์อาหรับและโรบัสต้า
กาแฟผลิตที่ไหนและมีขั้นตอนการผลิตอย่างไร?
ปัจจุบันกาแฟอาหรับส่วนใหญ่ผลิตในละตินอเมริกาในขณะที่โรบัสต้าผลิตในแอฟริกาตะวันออกและมาดากัสการ์
หลังจากแยกผลกาแฟออกจากผิวเมล็ดกาแฟสีเหลืองก็จะโผล่ออกมา ต้องผ่านขั้นตอนการคั่วตามคุณสมบัติการผลิต กระบวนการคั่วนี้แตกต่างกันไปตามวัตถุประสงค์ของการผลิตกาแฟ ขั้นตอนการผสมจะถูกนำไปใช้หลังจากการคั่ว จุดประสงค์ของการผสมกาแฟคือการสร้างและกำหนดกลิ่นและรสชาติ
อะไรคืออันตรายของการบริโภคกาแฟมากเกินไป?
แม้ว่าการบริโภคกาแฟจะมีประโยชน์มากมาย แต่การบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลเสียร้ายแรงได้ การบริโภคกาแฟมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายตั้งแต่สุขภาพของหัวใจไปจนถึงความดันโลหิตโรคกระเพาะอาหารไปจนถึงโรคเบาหวานภาวะเจริญพันธุ์ไปจนถึงไมเกรน
เป็นอันตรายต่อสุขภาพของหัวใจ
เนื่องจากคาเฟอีนที่มีอยู่ในกาแฟอาจส่งผลกระทบต่อจังหวะการเต้นของหัวใจ จังหวะการเต้นของหัวใจที่ไม่สม่ำเสมออาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับหัวใจหลายอย่างเช่นหัวใจเต้นเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาการหัวใจสั่น นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผู้ป่วยโรคหัวใจ จำกัด การบริโภคกาแฟ
อาจทำให้เกิดความดันโลหิตสูง
การบริโภคกาแฟมากเกินไปจะเพิ่มความดันโลหิตดังที่ระบุไว้ในงานวิจัยหลายชิ้น ความดันโลหิตกล่าวอีกนัยหนึ่งการเพิ่มขึ้นของความดันโลหิตอาจทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงในแง่ของสุขภาพหลอดเลือดและหัวใจ
อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพกระเพาะอาหาร
เนื่องจากกาแฟเพิ่มการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารจึงสามารถเพิ่มความรุนแรงของโรคกระเพาะอาหารเช่นแผลในกระเพาะอาหาร
ผู้ป่วยโรคเบาหวานอาจต้องใช้อย่างระมัดระวัง
จากการวิจัยพบว่าการบริโภคกาแฟหลังการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดในมื้ออาหารจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานที่เรียกว่า type-2 อย่างไรก็ตามจากผลการศึกษาเหล่านี้ยังมีผู้เชี่ยวชาญที่อ้างว่าไม่มีหลักฐานเพียงพอว่ากาแฟเพียงอย่างเดียวทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานอาจต้องเพิ่มความระมัดระวังในการบริโภคกาแฟในกรณี
สามารถกระตุ้นไมเกรนได้
เนื่องจากผลการกระตุ้นของส่วนผสมในกาแฟยังสามารถกระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดในสมองและทำให้เกิดไมเกรนได้ ดังนั้นจึงไม่ควรลืมว่าการบริโภคกาแฟมากเกินไปอาจทำให้เกิดไมเกรนได้
เพิ่มความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน
สามารถป้องกันการดูดซึมของสารเช่นคาเฟอีนเหล็กและแคลเซียมที่มีอยู่ในกาแฟโดยร่างกาย เนื่องจากจะทำให้แคลเซียมถูกขับออกทางปัสสาวะจึงสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนได้
อาจลดภาวะเจริญพันธุ์
มีการระบุโดยผู้เชี่ยวชาญว่าคาเฟอีนในกาแฟสามารถลดอัตราการเจริญพันธุ์ได้ อย่างไรก็ตามในผู้ชายแนะนำว่าคาเฟอีนสามารถเสริมสร้างอสุจิได้เนื่องจากมีฤทธิ์กระตุ้น
