แยมวอลนัทซึ่งทั้งยากและแตกต่างจากแยมอื่น ๆ ในการเตรียมและการผลิตทำโดยการฝากไว้ในครีมมะนาว ลองทาแยมวอลนัทก่อนที่วอลนัทจะสุกเต็มที่แล้วผลลัพธ์จะออกมาสวยงาม นอกจากนี้แยมวอลนัทยังช่วยเร่งการเผาผลาญและระบบย่อยอาหารของคุณ อย่าลืมใช้ถุงมือขณะทำแยมนี้ มิฉะนั้นคุณอาจมีปัญหาในการขจัดคราบวอลนัทออกจากมือเป็นเวลาหลายสัปดาห์ หากคุณไม่ทำให้เชอร์เบทมีความหนาเพียงพอในขณะปรุงแยมวอลนัทคุณสามารถทำขั้นตอนสุดท้ายซ้ำได้ในวันถัดไป นี่คือสูตรแยมวอลนัท ...
วัสดุ:
วอลนัทไม่สุก -1 กก
-1 แก้วครีมมะนาว
-1 กก. น้ำตาลผง
-6 แก้วน้ำ
-5 กานพลู
-1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
วิธีทำแยมวอลนัท
- ปอกเปลือกของวอลนัทดิบให้บางมาก ๆ
ในโถขนาดใหญ่ใส่น้ำดื่มให้เพียงพอ
ปล่อยให้พวกเขานั่งในน้ำนั้นเป็นเวลา -2 วันจากนั้นเก็บวอลนัทไว้ในน้ำดื่มต่อไปโดยเปลี่ยนน้ำ 3 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 7 วัน
ใส่วอลนัทที่คุณเอาออกจากน้ำในครีมมะนาวเป็นเวลา 1 วัน
เมื่อครบ 1 วันล้างวอลนัทใน 2-3 น้ำแล้วต้มในน้ำธรรมดาประมาณ 20 นาทีจนนิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นกรองและโยนในน้ำเย็น
- ใส่ถั่วด้วยของมีคม (ไม้จิ้มฟันเสียบไม้) แล้วปล่อยให้น้ำขม ๆ ออกมา
เตรียมเชอร์เบทข้นพร้อมน้ำน้ำตาลและน้ำมะนาว
- โยนวอลนัทที่คุณเจาะและสกัดน้ำขมลงในเชอร์เบทด้วยกานพลู
- เมื่อเชอร์เบทเริ่มข้นให้นำออกจากเตาแล้วใช้ผ้าเช็ดจานปิดกระทะทิ้งไว้ใต้แสงแดดเป็นเวลา 1 วัน
วันรุ่งขึ้นกรองเมล็ดวอลนัทและต้มเชอร์เบทอีกครั้ง เมื่อความหนาสม่ำเสมอเพิ่มวอลนัท รอให้เย็น.
เมื่อแยมเย็นดีแล้วใส่ในขวดโหลและเก็บไว้ในตู้เย็น
อร่อย.
