Boza ซึ่งเป็นเครื่องดื่มเก่าแก่ของตุรกียังคงมีการบริโภคในประเทศที่ยังคงอยู่ภายในพรมแดนของอาณาจักรออตโตมันเก่าและในบางส่วนของเอเชียกลาง Boza เครื่องดื่มหมักที่นิยมบริโภคในฤดูหนาวทำโดยใช้ bulgur น้ำและน้ำตาล เราได้แบ่งปันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณในการทำโบซ่าที่บ้าน นี่คือสูตรโบซ่า ...
วัสดุ:
-6 แก้วชาของ bulgur หยาบ
- ชาข้าว 1 แก้ว
น้ำ -3 ลิตร (คุณสามารถเติมน้ำได้ตามต้องการ)
-1 ช้อนชายีสต์ทันที
-2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- น้ำตาลทรายป่น 3-4 แก้ว (คุณสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามรสนิยมของคุณ)
- ถั่วชิกพีคั่ว
อบเชยผง
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
- ล้าง bulgur และข้าวแล้วต้มด้วยน้ำจนนิ่ม
- จากนั้นส่งผ่านกระชอนลวดอย่างดีและทิ้งเยื่อกระดาษ เปิดปากทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงในที่ที่ไม่โดนแดด
- เมื่ออุ่นพอแล้วผสมยีสต์กับน้ำตาลสองช้อนและน้ำหนึ่งแก้วแล้วใส่ลงในโจ๊กบูลกูร์ในกระทะปิดฝา
เช้าวันรุ่งขึ้นผสมและรอ 18-24 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราวในช่วงเวลารอคอย
- เวลาในการต้มเบียร์สามารถลดลงได้ถึง 12 ชั่วโมง ณ จุดนี้คุณควรตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอยู่ในที่เย็น หากอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ร้อนการหมักจะเร็วขึ้นและหากคุณทำให้เสียก็จะไม่ได้รสชาติและความสม่ำเสมอที่ต้องการจะมีกลิ่นยีสต์
เมื่อเป็นเวลา 18-24 ชั่วโมงคุณสามารถเติมน้ำตาลที่เหลือได้ ปริมาณน้ำตาลสามารถเพิ่มได้ตามความปรารถนา
หลังจากใส่น้ำตาลแล้วคุณสามารถดูได้ว่ามีรสชาติหรือไม่
- การติดตามผลใช้เวลาระหว่าง 18-24 ชั่วโมง คุณสามารถบอกได้ว่าเป็นหรือไม่โดยการเติมน้ำตาลเมื่อครบ 18 ชั่วโมง
- ตรวจสอบความสม่ำเสมอของน้ำหากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำดื่มได้
- หลังจากที่คุณมีบราวนี่แล้วให้เก็บไว้ในตู้เย็นตอนนี้ ยิ่งบริโภคเร็วเท่าไหร่ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
- การหมักจะลดลงในตู้เย็น บริโภคภายใน 2 วัน เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอบเชยและถั่วชิกพีคั่ว
อร่อย.
