เราแบ่งปันสูตรลูกชิ้นบาลาบันซึ่งเป็นหนึ่งในรสชาติที่ยอดเยี่ยมของEskişehirกับคุณ ลูกชิ้นบาลาบันที่คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆที่บ้านจะทำให้คุณลืมเคบับทั้งหมดไปได้เลย ผู้ที่ชื่นชอบลูกชิ้นพิต้าจะชอบลูกชิ้นบาลาบัน สูตรลูกชิ้นบาลาบันนี่ ...
สำหรับซอสมะเขือเทศ:
-2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
-1/2 ช้อนโต๊ะเนย
-1 ช้อนชาน้ำตาลทราย
-1/2 ช้อนชาเกลือ
-1/2 แก้วน้ำ
สำหรับลูกชิ้น:
เนื้อดิน -500 กรัม
-1 แก้วเศษขนมปังเก่า (บดละเอียด)
-1.5 ช้อนชาเกลือ
-1.5 ช้อนชาพริกไทยดำ
-2 หัวหอม
สำหรับข้างต้น:
-1 แก้วโยเกิร์ต
-4 ช้อนโต๊ะเนย (ละลาย)
-2 ชิ้นขนมปังพิต้า (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
-1 ถ้วยน้ำซุป (ราด Pitas
-2 พริก
-1 มะเขือเทศมะเขือเทศ
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ในชามขนาดใหญ่คลุกเนื้อบดเกล็ดขนมปังเก่าและหัวหอมสับละเอียดกับเกลือและพริกไทย
- ทำลูกชิ้นกลมแบนขนาดเท่าวอลนัทแล้วทอดในกระทะเหล็กร้อน
- ปรุงพริกและมะเขือเทศในกระทะที่คุณปรุงลูกชิ้นจนด้านนอกสุก
สำหรับซอสมะเขือเทศละลายเนยในกระทะ ใส่มะเขือเทศน้ำตาลทรายและเกลือลงไปทอดจนได้กลิ่นของมะเขือเทศ หลังจากเติมน้ำลงไปและเดือดสักพักนำขึ้นจากเตา
- ใช้พิทาเล็บสับบนจานที่คุณจะเสิร์ฟ
เทน้ำซุปที่อุ่นไว้แล้วลงไป
เทวิปปิ้งโยเกิร์ตตามด้วยซอสมะเขือเทศลงไป
วางลูกชิ้นไว้ หลังจากใส่พริกและมะเขือเทศลงในจานแล้วให้เทเนยทอดลงไปให้ทั่วลูกชิ้นพร้อมเสิร์ฟ