โฟเลตมีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์ดีเอ็นเอและเป็นส่วนหนึ่งของวิตามินกลุ่มบี ถูกค้นพบในปี 1940 เป็นที่รู้จักกันในชื่อวิตามินโฟเลตโฟลิซินและกรดโฟลิก จากผลการวิจัยพบว่าวิตามินเหล่านี้มีความแตกต่างกัน
โฟเลตคืออะไร?
มีมากในผักใบเขียว มีส่วนเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือดแดง เป็นวิตามินที่สำคัญมากสำหรับทุกกลุ่มอายุ จะต้องถูกนำเข้าสู่ร่างกายเพื่อหลีกเลี่ยงการขาด หน้าที่ของโฟเลตมีดังนี้:
- มีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือด มีบทบาทเป็นปัจจัยที่เอื้อต่อกระบวนการสร้างการแพร่กระจายและสุขภาพของเซลล์เม็ดเลือดแดง
- มีบทบาทในการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาทและสมอง
- มีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์ DNA และ RNA
- มีประสิทธิภาพในการทำให้ผิวอ่อนเยาว์
- ช่วยลดความเสี่ยงของอัลไซเมอร์
- ช่วยอำนวยความสะดวกในการคลอดเมื่อสิ้นสุดการตั้งครรภ์ในสตรีที่ได้รับโฟเลตเข้าสู่ร่างกายอย่างเพียงพอ
- ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็ง
- ช่วยลดความเป็นไปได้ในการเป็นอัมพาต
การขาดโฟเลตทำให้เกิดอะไร?
ค่าโฟเลตต่ำโดยทั่วไปประกอบด้วยโภชนาการที่ไม่เพียงพอและไม่สมดุล สาเหตุของการขาดโฟเลต ได้แก่ :
ปัจจัยทางพันธุกรรม
- ปัญหาสุขภาพ
ได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ
การใช้ยา
การใช้แอลกอฮอล์เป็นประจำ
อะไรทำให้โฟเลตสูง?
ไม่มีสาเหตุที่น่ากังวลในเรื่องค่าโฟเลตที่สูง สาเหตุที่ทำให้โฟเลตมีค่าสูงมักพบในผู้ที่รับประทานวิตามินกลุ่มนี้มากเกินไป ผู้ที่มีระดับโฟเลตสูงจะมีวิตามินบี 12 ต่ำ
ในผู้ที่มีวิตามินบี 12 สูงค่าโฟเลตจะต่ำ วงจรนี้ดำเนินต่อไปอย่างเป็นระบบ ภาวะที่อันตรายที่สุดของการเพิ่มโฟเลตคือปริมาณแบคทีเรียในลำไส้
โฟเลตควรเป็นกี่เท่า?
ในร่างกายที่แข็งแรงค่าโฟเลตควรอยู่ที่ 4.6-18.7 นาโนกรัม / มิลลิลิตร อัตรานี้อาจแตกต่างกันไปในแต่ละครั้งตามร่างกายของบุคคลโดยมีความแตกต่างกันเล็กน้อยตามอายุปัจจุบัน การเปลี่ยนแปลงของค่าเหล่านี้ถือเป็นเรื่องปกติโดยแพทย์ อย่างไรก็ตามหากค่าเปลี่ยนแปลงสูงกว่าระดับที่กำหนดหรือลดลงอาจจำเป็นต้องได้รับการรักษา กระบวนการรักษาอาจใช้ยาเช่นเดียวกับอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
อาหารที่มีโฟเลตคืออะไร?
- ผักกาดหอมผักโขมผักชีฝรั่ง
- บรอกโคลีหน่อไม้ฝรั่ง
- กระเจี๊ยบถั่วขึ้นฉ่าย
มะนาวส้มเขียวหวานอะโวคาโด
- กล้วยส้มส้มโอ
- ถั่วแห้งถั่วฝักยาวบุลกูร์
