เป็นที่รู้จักในเรื่อง "Karatay Diet" ที่เขาพัฒนาศ. ดร. Canan Efendigil Karatay โดยระบุว่าเวลาและปริมาณในการบริโภคอาจทำให้ผลไม้ไม่ดีต่อสุขภาพกล่าวว่า "น้ำตาลของผลไม้และน้ำตาลทุกชนิดเป็นสารพิษที่มีรสหวานไม่ควรบริโภคมากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเย็น"
Karatay กล่าวว่าการบริโภคผลไม้ควรมีสติ
โดยระบุว่าน้ำตาลในผลไม้เป็นสาเหตุหลักอย่างหนึ่งของไขมันพอกตับแม้ในเด็กทารก Karatay ระบุว่าผู้ที่มีปัญหาสุขภาพควรใส่ใจกับปริมาณฟรุกโตสในผลไม้
ศ. Karatay กล่าวต่อว่า: "ปริมาณการบริโภคเวลาและรูปร่างของผลไม้สามารถทำให้สุขภาพดีหรือไม่ดีต่อสุขภาพร่างกายของเราน้ำตาลของผลไม้และน้ำตาลทุกชนิดเป็นสารพิษที่มีรสหวานไม่ควรบริโภคมากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเย็น เช่นขนมอื่น ๆ ในระหว่างวันกล้วยในท้องถิ่นที่จะรับประทานเป็นอาหารเช้าในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเนื่องจากไม่รับประทานอาหารที่มีน้ำตาลจะดีต่อสุขภาพเนื่องจากพลังงานของมันสามารถเผาผลาญได้ในระหว่างวันแม้จะมีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงก็ตาม
"บริโภคผลไม้ด้วยเส้นใย"
Karatay ผู้แนะนำว่าควรบริโภคผลไม้ที่มีไฟเบอร์ให้ข้อมูลต่อไปนี้“ ส้มหนึ่งผลหรือสองส้มให้บริโภคตามฤดูกาลกับถั่วเช่นวอลนัทอัลมอนด์เฮเซลนัทถั่วลิสงแทนอาหารกลางวันจะดีต่อร่างกายเมื่อรับประทานร่วมกับ ไฟเบอร์ แต่ส้ม 2-3 ลูกหรือ 4. - เมื่อคั้นส้ม 5 ลูกแล้วเมาปริมาณน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้นและเส้นใยจะถูกกำจัดออกไปดังนั้นมันจึงผสมเข้ากับเลือดอย่างรวดเร็วและทำให้น้ำตาลในเลือดและอินซูลินเพิ่มขึ้น
