วันนี้เจ้าสาวจะทำ Potato Top Meatballs ในรายการประกวดยอดนิยม Bride's Kitchen เจ้าสาวที่จะแสดงทักษะของพวกเขาใน Potato Top Meatballs จะแข่งขันกันเพื่อเป็นเจ้าของเหรียญทองไตรมาสในตอนท้ายของวัน บนหน้าจอผู้ชมเริ่มมองหาคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าสูตรและส่วนผสมของ Potato Top Meatballs คืออะไร วิธีทำลูกชิ้นมันฝรั่งยอดนิยม?
ลูกชิ้นกับมันฝรั่ง
เนื้อดิน 250 กรัม
1 หัวหอมเล็ก
เกล็ดขนมปัง 1 ชิ้น
2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
เกลือ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
1 ช้อนชายี่หร่า
ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว
น้ำมันมะกอก 1 ถ้วยกาแฟ
อบเชย 1 หยิบมือ
ชีสสตริง 100 กรัม
ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา
สำหรับทอด: น้ำมัน
POTATO ROLL MEATBALL เตรียม:
สำหรับลูกชิ้นให้ปอกเปลือกและขูดหัวหอม บีบน้ำและความเครียด
ทำให้ด้านในของขนมปังเปียกและบีบน้ำ ใส่เนื้อสับขนมปังป่นเกลือผักชีฝรั่งสับปรุงรสและนวดในชาม
ถอดชิ้นหินอ่อนออกจากเนื้อสับแล้วม้วนบนฝ่ามือทอดในน้ำมันร้อน ซับน้ำมันส่วนเกินบนกระดาษเช็ดมือ ผสมน้ำมะเขือเทศน้ำมันมะกอกและอบเชยในชาม
ล้างมันฝรั่งและต้มด้วยหนัง เมื่อมันอุ่นให้ลอกเปลือกออกแล้วผ่าครึ่ง
ด้วยความช่วยเหลือของช้อนปารีสเยื้องเบา ๆ วางมันฝรั่งลงบนถาดอบ เทน้ำมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงไป
แบ่งลูกชิ้นในแต่ละครึ่งของมันฝรั่งและวางชีสที่ลิ้น สุดท้ายเทน้ำมะเขือเทศที่เหลือ
นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาจนชีสเป็นสีน้ำตาล นำออกจากเตาอบ. โรยหน้าด้วยผักชีลาวสับ
