ปลาชนิดใดที่ควรกินในระหว่างตั้งครรภ์?

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคปลาที่มีสารปรอทสูงเป็นประจำในระหว่างตั้งครรภ์ส่งผลเสียต่อพัฒนาการทางสมองและระบบประสาทของทารกในครรภ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและการควบคุมอาหาร Deniz akafak จากโรงพยาบาลกลางกล่าวว่าปลาแซลมอนปลาทูน่าปลาซาร์ดีนปลาเนื้อขาวปลาเทราท์และปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่สามารถบริโภคได้ในระหว่างตั้งครรภ์และเสริมว่า“ อาหารทะเลมีความสำคัญในอาหารของสตรีมีครรภ์ แต่ปลาที่มีสารปรอทควร ไม่เป็นที่ต้องการ "

การบริโภคปลาซึ่งเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ในระหว่างตั้งครรภ์มีความสำคัญต่อพัฒนาการทางสมองและสายตาของทารกในครรภ์ ในขณะเดียวกันปลาซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ก็มีความสำคัญแตกต่างจากเนื้อสัตว์อื่น ๆ ปลาซึ่งเป็นแหล่งอาหารที่อุดมสมบูรณ์ทั้งในแง่ของโปรตีนและวิตามินดีมีส่วนสำคัญอย่างยิ่งต่อพัฒนาการของทารก การบริโภคเพื่อการตั้งครรภ์ที่มีสุขภาพดีมีประโยชน์มากทีเดียว อย่างไรก็ตามปลาบางชนิดอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อมารดาที่มีครรภ์และทารกในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากมีสารปรอทอยู่ในระดับสูง การบริโภคปลาดังกล่าวอาจส่งผลเสียต่อพัฒนาการของทารก

ปลาที่มีสารปรอทส่งผลเสียต่อสมองและระบบประสาทของทารก

อาหารทะเลมีความสำคัญในการรับประทานอาหารของหญิงตั้งครรภ์และควรรวมไว้อย่างสมดุล อาหารทะเลเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงและสารอาหารอื่น ๆ อย่างไรก็ตามเมื่อบริโภคปลาประเภทนี้ที่มีสารปรอทพวกมันจะถูกดูดซึมโดยร่างกายและส่งผ่านไปยังรกจากที่นี่ จากการศึกษาพบว่าการบริโภคปลาที่มีสารปรอทสูงเป็นประจำในระหว่างตั้งครรภ์ส่งผลเสียต่อพัฒนาการทางสมองและระบบประสาทของทารกในครรภ์ ทักษะการรับรู้ทักษะยนต์ทักษะภาษาและสายตาของทารกอาจได้รับผลกระทบไม่มากก็น้อยจากสิ่งนี้

สตรีมีครรภ์และเด็กควรใส่ใจ

ประเด็นสำคัญที่มีการพูดถึงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาคือปลาชนิดใดควรกิน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็ก ด้วยมลพิษทางทะเลโลหะหนักจึงเริ่มสะสมในส่วนลึกของน้ำ ตะกั่วแคดเมียมและปรอทเป็นสารพิษชั้นนำ เป็นที่ทราบกันดีว่าปลาที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำเหล่านี้อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ อาจมีผลร้ายแรงเช่นพิษความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์การเสื่อมของดีเอ็นเอและโครโมโซมและความผิดปกติในการเรียนรู้ นอกจากนี้ยังพบผลกระทบเช่นท้องร่วงคลื่นไส้อาเจียนและปวดศีรษะอย่างรุนแรงในระยะสั้น ดังนั้นสตรีมีครรภ์และเด็กควรระมัดระวังเรื่องนี้ให้มาก

ควรเลือกปลาชนิดใด

อาหารทะเลที่เสี่ยงที่สุดในน้ำลึกคือหอยแมลงภู่ ความสามารถในการจับโลหะหนักค่อนข้างสูง นอกจากนี้ปลาน้ำลึกเช่นปลาแฮดด็อกปลากะพงบลูฟิชปลากระบอกแดงปลากระบอกและกังหันยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก แต่ก็มีความสำคัญมากจากการจับในทะเล ปลาเหล่านี้ในทะเลที่สะอาดสามารถบริโภคได้ง่าย แม้ว่าคุณจะอยากกินปลาแบบไม่เสี่ยงก็ควรเลือกปลาผิวน้ำ ปลาเช่นปลากะตักปลาแมคเคอเรลโบนิโตและปลาแมคเคอเรลอยู่ในประเภทนี้ สามารถบริโภคได้ง่ายมากตราบเท่าที่คำนึงถึงความสดใหม่ด้วย สารปรอทบางชนิดสามารถพบได้ในปลาทุกชนิด อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทั้งหมดที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ ปลาขนาดใหญ่ที่อายุยืนและกินปลาอื่นมีระดับเมธิลเมอร์คิวรีสูงที่สุดและผู้ที่กินปลาเหล่านี้อย่างต่อเนื่องมีความเสี่ยงสูง การให้ความสำคัญกับการเลือกปลาของคุณช่วยป้องกันคุณจากความเสี่ยงนี้ นอกจากนี้ปลาแซลมอนปลาทูน่าปลาซาร์ดีนปลาเนื้อขาวปลาเทราท์และปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่สามารถบริโภคได้ในระหว่างตั้งครรภ์และอุดมไปด้วยกรดโฟลิกรวมทั้งคุณสมบัติทางโภชนาการ เหล่านี้มีทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงและมีสารปรอทต่ำมาก เป็นสิ่งสำคัญสำหรับสตรีมีครรภ์ อย่างไรก็ตามไม่ควรนำปลาเหล่านี้ไปโดยไม่ถามว่ามาจากทะเลไหน คุณแม่ที่คาดหวังที่ไม่บริโภคปลาสามารถทานอาหารเสริมน้ำมันปลาที่มีโอเมก้า 3 ได้ อย่างไรก็ตามการเสริมวิตามินและแร่ธาตุดังกล่าวต้องได้รับคำแนะนำของแพทย์

หลีกเลี่ยงปลาดิบและอาหารกระป๋องที่มีสารปรุงแต่ง

การกินปลาปรุงสุกเฉลี่ย 350 กรัมต่อสัปดาห์เป็นปริมาณที่ปลอดภัยสำหรับหญิงตั้งครรภ์ การบริโภคปลาในหนึ่งสัปดาห์ไม่ส่งผลต่อระดับเมธิลเมอร์คิวรีในทันที หากบริโภคปลามากเกินไปในหนึ่งสัปดาห์ควรลดการบริโภคปลาในสัปดาห์ถัดไปหรือไม่ควรรับประทานปลาในสัปดาห์นั้น ไม่แนะนำให้บริโภคปลาดิบและอาหารกระป๋องที่มีสารปรุงแต่งในระหว่างตั้งครรภ์ ควรพิจารณาคุณสมบัติบางประการขณะเตรียมปลา ควรใช้วิธีการเช่นนึ่งย่างและอบ ในการทอดปลาจะสูญเสียวิตามินทั้งหมด ด้วยเหตุนี้สิ่งสำคัญคือไม่ควรปรุงอาหารนาน ในขณะที่ทานปลาคุณควรทานสลัดที่ปรุงสดใหม่ให้มาก ๆ อาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากสามารถสร้างได้ด้วยซุปหรือขนมปังธัญพืช

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found