มีเคล็ดลับในการปรุงSarıkanatในรูปแบบที่อร่อยที่สุด การให้ความสำคัญกับสิ่งเหล่านี้จึงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะได้รับรสชาติที่สมบูรณ์แบบ
วิธีการปรุงปลาSarıkanat
ปลาSarıkanatถูกจับได้โดยเฉพาะในเดือนกรกฎาคมสิงหาคมและพฤศจิกายนและธันวาคม ปลาชนิดนี้ซึ่งมีขนาดเล็กกว่าปลาบลูฟิชเล็กน้อยเรียกอีกอย่างว่าปลาสีน้ำเงิน สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดปลาก่อนปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งการนำกระดูกออก กระบวนการนี้สามารถทำได้โดยชาวประมง
แต่ถ้าจะทำความสะอาดที่บ้านควรดูแล ในการทำความสะอาดปลาจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องตัดช่องท้องและเอาอวัยวะทั้งหมดออก
ปลาเยลโล่ซึ่งเป็นปลาที่ไม่มีเกล็ดมีกระดูกแข็ง ขอแนะนำให้ทำความสะอาดกระดูกเหล่านี้ด้วยมีดขนาดกลางก่อนปรุงอาหาร
การหมักปลาSarıkanatก่อนปรุงเป็นรายละเอียดที่สำคัญ ด้วยวิธีนี้มันจะอร่อยและนุ่มมากขึ้น ขอแนะนำให้เก็บปลานี้ไว้ในน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยดำและโหระพาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เยลโล่ฟิชสามารถปรุงได้ในเตาอบกระทะและบาร์บีคิว
การปรุงปลาSarıkanatในกระทะและย่าง
ปลาสริฆั ณ ฑ์จะพร้อมปรุงหลังจากกระบวนการดังกล่าว ในการปรุงปลาในกระทะคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือแป้งข้าวโพดได้หากต้องการ อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ใช้แป้งในการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
ควรให้ความสำคัญกับคุณภาพของน้ำมันที่ใช้ในขณะปรุงปีกสีเหลืองในกระทะ สามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกคุณภาพดีได้ เมื่อเริ่มสุกน้ำมันจะถูกถ่ายลงในกระทะ อุ่นน้ำมันจะช่วยให้ปลาสุกโดยไม่แตกเป็นชิ้น ปลาที่วางไว้ในกระทะที่อุ่นดีแล้วนำไปทอดทั้งสองด้านและด้านข้าง และเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินออกไปที่จานเสิร์ฟบนกระดาษเช็ดปาก
เพื่อเพิ่มรสชาติของปลาคุณสามารถทาเนยกับปลาที่ร้อนได้หลังจากนำออกจากกระทะแล้ว ดังนั้นคุณสามารถจับรสชาติที่สมบูรณ์แบบ
ในการปรุงปีกสีเหลืองบนตะแกรงจำเป็นอย่างยิ่งที่ตะแกรงจะต้องอุ่นอย่างดี ปลาที่เตรียมไว้ควรย่างให้สุกทั้งสองด้าน ในวิธีการปรุงอาหารนี้สามารถปรุงผักเช่นมันฝรั่งมะเขือเทศและพริกบนตะแกรงได้หากต้องการ หลังจากปลาสุกแล้วก็เสิร์ฟร้อนๆพร้อมผักและสลัด
