ประเทศแรกที่นึกถึงเมื่อพูดถึงพิซซ่าคืออิตาลีอย่างไม่ต้องสงสัย ในประเทศนี้คุณสามารถพบร้านพิซซ่าได้ทุกถนน พ่อครัวพิซซ่าเข้ามาดูแลร้านเบเกอรี่ตั้งแต่อายุยังน้อยและเสนอพิซซ่าที่อร่อยที่สุดให้กับคนรักของพวกเขา อย่างไรก็ตามแทนที่จะกินพิซซ่าอิตาเลียนในอิตาลีคุณสามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย! เราได้แบ่งปัน 5 สูตรพิซซ่าอิตาเลียนยอดนิยมสำหรับคุณ
พิซซ่ามาการิตต้า
วัสดุ: สำหรับแป้ง: -1 แพ็คให้แห้ง น้ำตาล 1 ช้อนชา -1 ช้อนชาเกลือ -1.5 ถ้วยน้ำอุ่น -3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก -4.5 ถ้วยแป้ง สำหรับซอสพิซซ่า -1 มะเขือเทศขนาดใหญ่ -1 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ - น้ำร้อน 1 แก้ว กระเทียม -3 กลีบ -3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก -1 ช้อนชาใบโหระพาแห้ง สะระแหน่ด้วยปลายช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา -เกลือ เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง? นวดแป้งให้เข้ากันประมาณ 15-20 นาที ทาเหมือนหมากฝรั่ง. - ใช้น้ำมันมะกอก 3/4 ช้อนโต๊ะในขั้นตอนการสร้างแป้งและน้ำมันมะกอก 3/4 ช้อนโต๊ะในขั้นตอนการนวดเพื่อให้แป้งนุ่มและทิ้งไว้ให้เป็นสองเท่าในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น - คุณจะได้รับพิซซ่าขนาดกลาง 2 ชิ้นด้วยมาตรการเหล่านี้ - เราเปิดแป้งหมักด้วยมือของเราและทาด้วยซอสที่เราเตรียมไว้ตามความต้องการของคุณ - เราจัดมอสซาเรลล่าชีสมะเขือเทศเชอร์รี่ฝานบาง ๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ 200 องศา ใน 2 หรือ 3 นาทีสุดท้ายของกระบวนการปรุงอาหารที่มีการควบคุมเรายังโรยใบโหระพาที่หั่นเป็นเส้นบนพิซซ่าของเราและทำเวลา เมื่อมันร้อนคุณสามารถหั่นและเสิร์ฟได้ พิซซ่า Marinara วัสดุ: -230 กรัมแป้งพิซซ่า ซอสมะเขือเทศ -120 กรัม โหระพาแห้ง -5 กรัม -5 กรัมกระเทียม -15 กรัมน้ำมันมะกอก เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง? เปิดแป้งพิซซ่าด้วยมือของคุณแล้วนำไปหนาเท่าพิซซ่า ทาซอสมะเขือเทศลงไป ใส่กระเทียมสับ โรยด้วยไธม์และเติมน้ำมันมะกอก อบพิซซ่าประมาณ 3-4 นาทีในเตาอบหิน 350 องศาแล้วเสิร์ฟ Quattro Stagioni pizza (พิซซ่าทุกฤดู) วัสดุ: สำหรับแป้ง -130 กรัมแป้ง -15-20 กรัมน้ำมันมะกอก -50 กรัมน้ำ -1 ช้อนชาเกลือ สำหรับข้างต้น; มะเขือเทศ -100 กรัม -180 กรัมมอสซาเรลล่า แฮมเนื้อ 100 กรัม มะเขือยาวย่าง -20-30 กรัม -7-8 มะกอกดำ เห็ดพอร์ชินี -50 กรัม - ใบโหระพาสด -ไธม์ เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง? ปล่อยให้แป้งที่เตรียมไว้ด้วยแป้งน้ำเกลือและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พักไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงในส่วน 170 กรัม - สำหรับแป้งของเราที่เราเปิดด้วยมือ; ราดซอสที่ปรุงด้วยมะเขือเทศใบโหระพาสดและโหระพา - ใส่มอสซาเรลล่าชีสแฮมเนื้อมะเขือย่างมะกอกดำและเห็ดพอร์ชินีแล้วอบในเตาอบหิน 180 องศาเป็นเวลา 3-4 นาทีสำหรับการปรุงอาหารตามปกติ ในเตาอบที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารได้ 35-40 นาที พิซซ่า Frutti Di Mare วัสดุ: สำหรับข้างต้น: น้ำซุปข้นมะเขือเทศ -1 กระป๋อง -1 ลูกมอสซาเรลล่าชีส -6 เห็ด -1 กระป๋องปลาทูน่า (ใช้ปลาหมึกหรืออาหารทะเลอื่นก็ได้) -ไธม์ สำหรับแป้ง: -550 กรัมแป้ง -5 กรัมยีสต์ -1 ช้อนชาน้ำตาลทราย -1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก -300 มล. น้ำ -เกลือ เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง? สำหรับแป้งพิซซ่าให้ผสมยีสต์เกลือน้ำตาลทรายน้ำมันมะกอกและน้ำลงในชามลึกแล้วปัดด้วยการตั้งค่าต่ำสุดของเครื่องผสม จากนั้นใส่แป้งและนวดแป้ง รีดแป้งแล้วคลุมด้วยผ้าแล้วพักไว้ 3 ชั่วโมง แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันแล้วหมุนด้วยลูกกลิ้งหรือด้วยมือ ทาซอสมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีสบนฐานพิซซ่า วางเห็ดและทูน่าที่หั่นไว้ด้านบน โรยโหระพาและอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 250 องศาเป็นเวลา 5-6 นาที เสิร์ฟโดยหั่น พิซซ่าเนเปิลส์ วัสดุ: -3.5 ถ้วยแป้ง -1.5 ถ้วยน้ำอุ่น -1 ช้อนโต๊ะยีสต์ทันที น้ำตาล 1 ช้อนชา -5 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 2 ลูกของมอสซาเรลล่า มะเขือเทศเชอร์รี่ -7-8 -2 ช้อนโต๊ะเคเปอร์ -1 ปลาทูน่าขนาดกลาง -1 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ ใบโหระพาสด -5-6 ใบ -2 ช้อนชาโหระพา -3 ช้อนชาเกลือ เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง? - ใส่น้ำอุ่นลงในชามนวด ใส่ยีสต์และน้ำตาลทิ้งไว้ 5 นาที ใส่เกลือและน้ำมันมะกอก - ใส่แป้งทีละน้อยแล้วร่อนและนวดเป็นเวลา 5 นาที ถ้าจำเป็นให้ใส่แป้ง ปิดฝาและทิ้งไว้ให้หมัก - ตัดมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศให้กลม แช่เคเปอร์ในน้ำสักพักเพื่อขจัดเกลือส่วนเกินออกไป สำหรับซอสพิซซ่าใส่ซอสมะเขือเทศเกลือครึ่งช้อนชาไธม์ 1 ช้อนชาและน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะลงในชามผสมแล้วคนให้เข้ากัน ใช้มือกดแป้งลงบนเคาน์เตอร์แป้งแล้วเปิดเป็นวงกลมและบาง ๆ - เทซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่ว ขั้นแรกให้เกลี่ยมอสซาเรลล่าก้อนกลมจากนั้นมะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ บนแป้งพิซซ่า - อบพิซซ่าที่คุณเตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่น 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที นำพิซซ่าออกจากเตาแล้วตกแต่งด้วยเคเปอร์ใบโหระพาโหระพาและน้ำมันมะกอกพร้อมเสิร์ฟ บันทึก: โดยทั่วไปจะใช้ส่วนผสมเดียวกันในการทำแป้งพิซซ่า คุณสามารถเปิดบางหรือหนาตามความต้องการของคุณ อร่อย.
