- บนเตา
- 4 - 6 คน
- 20 นาที (เวลาเตรียมการ)
- 60+ นาที (เวลาทำอาหาร)
วัสดุในการทำ
ส่วนผสมขาแกะ:
3 ขาแกะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 5 ชิ้นในห้องโถง
1 หัวหอม
มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเท่าที่คุณต้องการ
ส่วนผสมแทนดูรีเนื้อแกะ:
วัสดุ
ขาแกะ 2 ชิ้น
พริกไทยดำ
1 หัวหอม
2 มันฝรั่ง
เกลือทะเลและน้ำ
น้ำมันมะกอก
การเตรียมตัวของ
หากเนื้อแกะปรุงด้วยวิธีการที่เหมาะสมก็จะเป็นอาหารที่นุ่มและอร่อยได้ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องใส่ใจกับเทคนิคบางอย่างในขณะที่ทำอาหารขาแกะ คุณสามารถปรุงขาแกะได้ทั้งแบบต้มด้วยความดันและแบบขาแกะในเตาทันดูร์ นี่คือสูตรสำหรับขาแกะในสองวิธีที่แตกต่างกัน ...
วิธีทำขาแกะ?
ในสูตรแรกของเราเราจะให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อแกะ ขาแกะนั้นทั้งง่ายต่อการปรุงและสูตรที่เข้มข้นมากในแง่ของรสชาติ
ขั้นตอนที่ 1: ขั้นแรกล้างขาแกะให้สะอาด จากนั้นผสมขาแกะกับพริกไทยดำมะนาวและน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 2: ใส่ขาแกะที่ผสมแล้วลงในหม้ออัดแรงดันทรงลึก
ขั้นตอนที่ 3: จากนั้นใส่หัวหอมที่คุณปอกเปลือกทั้งหมดลงไป ปิดความดันและปรุงขาแกะด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 4: เมื่อเสียงแรกจากแรงดันลดพินบนหม้อหุง จากนั้นปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยวิธีนี้
ขั้นตอนที่ 5: เมื่อครบ 1 ชั่วโมงเมื่อสามารถเปิดฝานกหวีดได้ให้เปิดนกหวีดแล้วเทน้ำที่ขาแกะปล่อยลงไปให้ทั่วเนื้อ หากต้องการคุณสามารถบริโภคได้โดยการทำข้าวพิลาฟหรือบูลกูร์พิลาฟ
เนื้อแกะแทนดูรีทำอย่างไร?
นอกจากขาแกะต้มแล้วคุณยังสามารถปรุงเนื้อแกะในเตาทันดูร์ได้อีกด้วย แทนที่จะรับประทานอาหารนอกบ้านคุณสามารถปรุงทันดูร์ขาแกะด้วยวิธีที่อร่อยที่สุดที่บ้าน หากคุณไม่อดทนที่จะเรียนรู้สูตรสำหรับแทนดอรีขาแกะนี่คือสูตรสำหรับแทนดูริขาแกะ ...
ขั้นตอนที่ 1: ผสมขาแกะกับพริกไทยดำและน้ำมันมะกอก จากนั้นทำรอยขีดข่วนให้ลึกลงบนขาแกะ
ขั้นตอนที่ 2: ย่างขาแกะที่มีรอยขีดข่วนลึกในกระทะที่ไม่มีไขมัน ทำเช่นนี้เพื่อให้เนื้อปิดสนิท
ขั้นตอนที่ 3: ถูมันฝรั่งให้ทั่วด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ จากนั้นใส่เนื้อชินและผักลงบนถาดอบขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 4: ปิดเนื้อแกะและผักที่คุณวางบนถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์
ขั้นตอนที่ 5: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสุกดีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา คุณสามารถเพลิดเพลินได้หลังจากปรุงเสร็จแล้ว
อร่อย.