คุณต้องการสร้างความสงบสุขด้วยบร็อคโคลีซึ่งเกิดขึ้นในสภาพอากาศหนาวเย็นและเราลังเลที่จะนำมันไปที่บ้านของเราอย่างไร? ลองสูตรบรอกโคลีแสนอร่อย! เราได้แบ่งปันสูตรอาหารมากมายสำหรับคุณเช่นซุปครีมบรอกโคลีห่อบรอกโคลีและบรอกโคลีราดซอสเบชาเมล นี่คือ 6 สูตรบรอกโคลีที่จะทำให้คุณกลับมาคืนดีกับบร็อคโคลี่
ซุปครีมผักชนิดหนึ่ง
วัสดุ:
-2 ช่อบรอกโคลี
-1 หัวหอม
-6 แก้วน้ำ
-2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
-1 ช้อนชาเกลือ
-1 ช้อนชาพริกไทยดำบดหยาบ
-2 ช้อนโต๊ะครีม
-1/4 พวงผักชีฝรั่ง
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
สับหัวหอมเป็นก้อน
ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนและปรุงหัวหอมจนเปลี่ยนเป็นสีชมพูเล็กน้อย
ทอดบร็อคโคลีที่ล้างสะอาดแล้วด้วยหัวหอมประมาณ 3-4 นาที
ใส่เกลือและพริกไทย
เติมน้ำไก่และน้ำเปล่า หลังจากต้มบรอกโคลีและนิ่มแล้วให้ใช้เครื่องปั่น
- ใส่ครีมลงไปต้มต่ออีก 2-3 นาทีแล้วนำออกจากเตา
บรอกโคลีราดซอสเบชาเมล
วัสดุ: -1 กก. บรอกโคลี -1 ช้อนโต๊ะเนย -1 ถ้วยชาน้ำมัน -3 ช้อนโต๊ะแป้ง -2 และครึ่งถ้วยนม -เกลือ -พริกไทยดำ เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง? ก่อนอื่นให้ต้มบรอกโคลีทิ้งไว้ให้เย็นจากนั้นสำหรับซอสเบชาเมลขั้นแรกให้ละลายเนยแล้วใส่น้ำมัน - เติมแป้งลงไปแล้วย่างสักพัก จากนั้นปิดเตาใส่นมของเราผสมสักพักเปิดเตาอีกครั้งและผสมจนเดือด - หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้วให้เทซอสลงในบอร์แคมใส่ชีสขูดแล้วใส่บรอกโคลีโดยสับ - จากนั้นเทซอสทั้งหมดลงไปแล้วโรยชีส ปรุงจนสุกเหลืองที่อุณหภูมิ -220 องศา คีชบรอกโคลี วัสดุ: สำหรับไส้คีช -1 แพ็คครีม -1 ช้อนชาชีส -2 ไข่ -2 ช้อนโต๊ะนม -1/2 แก้วชีสนมเปรี้ยว (เฟต้าชีสกึ่งขาดมันเนยหากต้องการ) -1 ช้อนชาเกลือ -1 ช้อนชาพริกไทยดำบดหยาบ -1 บรอกโคลีขนาดเล็ก สำหรับแป้งคีช -270 กรัมแป้ง (2 แก้ว) -180 กรัมเนย (เย็น) -1 ไข่ -1.5 ช้อนชาเกลือ เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง? การเตรียมแป้งคีช ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ใส่เนยเย็นในส่วนก้อนลงบนแป้งที่ร่อนไว้ ใช้ปลายนิ้วผสมแป้งกับเนยใส่ส่วนผสมอื่น ๆ แล้วนวดโดยตะล่อม เมื่อแป้งมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันให้ห่อด้วยฟิล์มและพักไว้ในตู้เย็น 30 นาที ตั้งเตาอบที่ 165 องศา แป้งแป้งคีชของคุณเบา ๆ และทาบาง ๆ ระหว่างกระดาษทาน้ำมันสองแผ่น - จาระบีแม่พิมพ์เค้กกลมที่จับแล้วให้เข้ากันแป้งเบา ๆ แล้วใส่แป้งคีชลงในพิมพ์อย่างถูกต้อง - ใช้ส้อมจิ้มรูฐานเบา ๆ แล้ววางกระดาษทาน้ำมัน วางตุ้มน้ำหนัก (ถั่วชิกพีถั่ว) บนกระดาษที่ต้านทานนำ้มัน ปรุงอาหารครั้งแรกเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำออกจากเตาอบ การเตรียมยาแนวภายใน ต้มบรอกโคลีในน้ำเค็มและสะเด็ดน้ำให้สะอาด - ใส่ครีมนมแล็บชีสไข่ลงในชาม ปัดด้วยตะกร้อมือ ใส่บรอกโคลีที่ต้มแล้วและเย็นลง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยผสมชีสนมเปรี้ยว - เทครกลงในแป้งคีชที่คุณปรุงเป็นครั้งแรกแล้วอบต่ออีก 15 นาที เย็นและเสิร์ฟจนกว่าปูนจะดูดซับตัวเอง ห่อบรอกโคลี วัสดุ: -250 กรัมบรอกโคลี -1 กระเทียม -2 ช้อนโต๊ะโยเกิร์ต -1/2 น้ำมะนาวคั้นสด -2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก -1 ช้อนโต๊ะร่วนชีส Roquefort -1 ขนมปังตอติญ่าโฮลวีต -1/4 ช้อนชาเกลือ -1/4 ช้อนชาพริกไทยดำ -1 ช้อนชาพริก -1 ช้อนชาโหระพา -1 ช้อนชาสะระแหน่ เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง? ต้มน้ำปริมาณพอเหมาะในกระทะก้นลึก ต้มบรอกโคลีซึ่งทำความสะอาดลำต้นและใบแล้วประมาณ 6-7 นาทีในน้ำเดือด - สับกระเทียมปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูด้วยเกลือ ใส่โยเกิร์ตพริกไทม์และมิ้นท์แล้วผสม ในชามที่แยกจากกันผสมน้ำมะนาวคั้นสดกับน้ำมันมะกอกและพริกไทยดำ หั่นบรอกโคลีต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ตักใส่จานผสมกับน้ำมันมะกอกและซอสเลมอน อุ่นขนมปังตอติญ่าโฮลวีตบนเตาอบหรือเตา ทาซอสโยเกิร์ตที่คุณเตรียมไว้ โรยโรเกฟอร์ตชีส ใส่บรอกโคลีต้ม ห่อขนมปังตอติญ่าให้แน่นแล้วผ่าครึ่งด้วยมีดพร้อมเสิร์ฟ พาสต้าบรอกโคลีอบ วัสดุ: -1 แพ็คพาสต้าหนาและยาว -1/2 บรอกโคลีต้มขนาดเล็ก -1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก เกลือ 1 ช้อนชา สำหรับซอสเบชาเมล: -2 แก้วนมเย็น -2 ช้อนโต๊ะแป้ง -3 ช้อนโต๊ะเนย เกลือ 1 ช้อนชา -1 ช้อนชาพริกไทยดำ สำหรับข้างต้น: เชดดาร์ชีสขูด -120 กรัม เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง? ใส่เนยลงในกระทะก้นลึกใส่แป้งเมื่อละลายแล้วเริ่มย่าง - จากนั้นเติมนมทีละน้อยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ ในแง่หนึ่งให้กวนอย่างต่อเนื่อง - เมื่อได้น้ำมันให้ใส่เกลือและพริกไทยดำแล้วนำออกจากเตา ต้มพาสต้าด้วยน้ำปริมาณมากเกลือและน้ำมันมะกอกและความเครียด สับบรอกโคลีให้ละเอียดแล้วผสมกับพาสต้า ใส่พาสต้าลงในเตาอบเซรามิกที่ทาน้ำมันแล้วเทซอสเบชาเมลลงไป อบในเตาอบ 180 องศาประมาณ 5-6 นาที - จากนั้นนำออกแล้วใส่เชดดาร์ชีสขูดแล้วอบอีกครั้ง เมื่อชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลให้นำออกมาเสิร์ฟ พิซซ่าบร็อคโคลี วัสดุ: สำหรับแป้ง -1 แก้วนมอุ่น -1 ช้อนชาน้ำตาลทราย -1 แพ็คของยีสต์สด -1 แก้วน้ำอุ่น แป้งเท่าที่คุณได้รับ -เกลือ -50 กรัมเนย สำหรับข้างต้น; -200 กรัมไส้กรอก -250 gr เชดดาร์ชีสสด -2 มะเขือเทศ -พริกไทยดำ - พริกไทยอ่อน -เกลือ -1 บรอกโคลีขนาดเล็ก วางมะเขือเทศ -1 ช้อนชา เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง? - ใส่แป้งบางลงในอ่างผสมแล้วเปิดตรงกลางเหมือนสระว่ายน้ำ - ใส่ยีสต์น้ำตาลและน้ำอุ่นลงในบริเวณที่เปิดแล้วละลายยีสต์ หลังจากยีสต์ขึ้นใส่นมเกลือและเนยแล้วเริ่มนวด ใส่แป้งและนวดจนได้แป้งนุ่ม คลุมแป้งด้วยผ้าชุบน้ำแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง กระจายกระดาษที่ต้านทานนำ้มันบนถาดพิซซ่าทรงกลมแล้วเกลี่ยแป้งที่คุณเก็บไว้ด้วยมือตามขนาดของถาด ปั้นพิซซ่าโดยใช้มือกดด้านข้าง - ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนสะเด็ดน้ำมะเขือเทศแล้วใส่ลงในชาม - หั่นน้ำผลไม้เป็นวงกลมแล้วใส่มะเขือเทศลงไป ใส่เกลือพริกไทยดำและพริกลงไปแล้วผสม ขูดมะเขือเทศแล้วใส่จานแยกต่างหาก วางมะเขือเทศลงบนแป้งพิซซ่า - กระจายส่วนผสมไส้กรอกลงบนสลัด - อบแป้งในเตาอบที่คุณอุ่นไว้ที่ 200 C จนแป้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูเล็กน้อย - หลังจากปรุงอาหารให้โรยเชดดาร์ขูดแล้วแบ่งเป็นดอกไม้และจัดเรียงบรอกโคลีที่คุณล้างไว้ - นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิเดิมอีกครั้งแล้วปรุงจนชีสละลาย เสิร์ฟร้อนโดยหั่น อร่อย.