กระวานคืออะไร? กระวานมีประโยชน์อย่างไร?

กระวานเป็นชื่อทั่วไปของพืชที่มีสกุล Elettaria และ Amomum จากวงศ์ขิง

เป็นไม้ยืนต้นที่มีใบขนาดใหญ่สูง 4-5 ม. เติบโตในเขตอบอุ่นของอินเดียตะวันตกและตอนใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มันเติบโตในป่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในป่าพรุทางตอนใต้ของอินเดีย ผลของกระวานมีความยาว 1-2 ซม. มีสีเขียวอมเหลืองและมีสีขาวขุ่น เมล็ดมีรูปร่างและขนาดเท่าเม็ดถั่วสีน้ำตาลแดงและมีกลิ่นฉุน กระวานมีชื่อตามถิ่นที่ปลูก เช่นกระวานลังกากระวานหูกวางกระวานสยาม.

ใช้ใน

เมล็ดจะได้รับโดยการทำให้แห้งและแยกผลไม้ เพิ่มในมื้ออาหารโดยเฉพาะพืชตระกูลถั่วและปลา ใช้เป็นเครื่องปรุงในคัสตาร์ดขนมนมผลไม้แช่อิ่มชาและกาแฟ นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในสวีเดนและฟินแลนด์ ชาวอินเดียเคี้ยวเมล็ดเพื่อให้ลมหายใจมีกลิ่นหอม เมล็ดกระวานมีเรซินแป้งและน้ำมันหอมระเหย ใช้เป็นเครื่องเทศเนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นที่น่าพอใจ นอกจากนี้ยังมีเอฟเฟกต์ที่น่ารับประทาน, midevi และการขจัดก๊าซ

กระวานหรือที่เรียกว่า "Hêl" ในภาษาอาหรับและภาษาเปอร์เซียเรียกว่า "กระวาน" ในภาษาอังกฤษและเพิ่มกลิ่นหอมที่แตกต่างให้กับชา เนื่องจากมีกลิ่นพิเศษคล้ายมะกรูดจึงมีการผลิตชารสกระวานซึ่งมีชื่อว่า "ชากระวาน"

ปัจจุบันเป็นกลิ่นที่นักดื่มกาแฟนิยมใช้บ่อยโดยเฉพาะในภาคตะวันออก

ประโยชน์ของกระวาน

เมื่อใช้เป็นกระวานและเมล็ดดำควรบดให้ละเอียดคุณค่าทางโภชนาการจะถูกเก็บไว้ในลักษณะนี้มิฉะนั้นจะไม่ได้รับประโยชน์

บูสเตอร์หน่วยความจำ

ยาแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ

กลิ่นปาก

การกำจัดก๊าซ

ก็มีประโยชน์เช่นเจริญอาหาร