อาหารชนิดใดที่ใช้ไอโอดีน?

ปริมาณไอโอดีนที่ผู้ใหญ่ควรรับประทานต่อวันคือ 150 ไมโครกรัม ความต้องการไอโอดีนคือ 220 ไมโครกรัมต่อวันในหญิงตั้งครรภ์ 290 ไมโครกรัมในหญิงให้นมบุตรและ 90-120 ไมโครกรัมในเด็กอายุระหว่าง 1-13 ปี ดังนั้นคำถามที่ว่าอาหารใดมีไอโอดีนจึงมีความสำคัญมากขึ้น ในประเทศของเราซึ่งโรคต่อมไทรอยด์และปัญหาคอพอกเป็นเรื่องปกติเนื่องจากการขาดสารไอโอดีนมีแรงจูงใจเพิ่มขึ้นสำหรับแพทย์ในการใช้เกลือเสริมไอโอดีนเพื่อเพิ่มปริมาณไอโอดีน

อย่างไรก็ตามเนื่องจากการบริโภคเกลือมากเกินไปจะทำให้เกิดปัญหาสุขภาพอื่น ๆ จึงจำเป็นต้องให้ไอโอดีนในปริมาณ ในกรณีนี้การบริโภคอาหารที่พบไอโอดีนจะเป็นประโยชน์มากกว่า ผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดวัยกลางคนและผู้ที่ต้องบริโภคเกลือในปริมาณเล็กน้อยจะตอบสนองความต้องการไอโอดีนจากอาหารที่มีไอโอดีน จำเป็นต้องบริโภคไอโอดีน 150 ไมโครกรัมต่อวัน ในบรรดาอาหารที่มีไอโอดีนอาหารทะเลเป็นอันดับแรก มาดูกันว่ามีอาหารอะไรบ้างที่พบไอโอดีน

ผลิตภัณฑ์จากทะเล

ปลาน้ำเค็ม

เมื่อพูดถึงอาหารที่พบไอโอดีนสิ่งแรกที่ต้องนึกถึงก็คืออาหารทะเล ปลาน้ำเค็มที่อาศัยอยู่ในน้ำลึกและมหาสมุทรเป็นอาหารที่อุดมสมบูรณ์มากในแง่ของไอโอดีนเนื่องจากมีไอโอดีนในปริมาณที่มากเกินไป

เราสามารถแสดงรายการปลาที่มีไอโอดีนมากที่สุดได้ดังนี้

ปลาทูน่าปลาคอดและแฮดด็อก ... 100 กรัม ไอโอดีนโดยเฉลี่ย 100 ไมโครกรัมสามารถพบได้ในปลาน้ำเค็มที่ไม่ติดมัน ปริมาณไอโอดีนที่มีอยู่ในปลาทูน่ากระป๋อง 84 กรัมคือ 17 ไมโครกรัมและมีค่าแคลอรี่ 99 แคลอรี่ ปลา 200 กรัมตรงตามความต้องการไอโอดีนอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของแต่ละวัน

หอยและสาหร่าย

อาหารอื่น ๆ ที่คุณสามารถตอบสนองความต้องการไอโอดีนจากทะเล ได้แก่ หอยสาหร่ายกุ้งและกุ้งมังกร

สาหร่ายทะเลแห้งไม่เพียง แต่อุดมไปด้วยไอโอดีนเท่านั้น แต่ยังมีแร่ธาตุอื่น ๆ อีกด้วย ปริมาณไอโอดีนในสาหร่ายทะเลแห้ง 7 กรัมคือ 4500 ไมโครกรัมและมีค่าแคลอรี่ 18 แคลอรี่

สัตว์ทะเลอีกชนิดหนึ่งที่มีไอโอดีนสูงเนื่องจากอาศัยอยู่ในน้ำทะเลคือกุ้งมังกร! ปริมาณไอโอดีนที่มีอยู่ในกุ้งก้ามกราม 100 กรัมคือ 100 ไมโครกรัมและค่าแคลอรี่คือ 98 แคลอรี่ กุ้งก้ามกรามเป็นอาหารที่สำคัญในแง่ของการตอบสนองความต้องการไอโอดีน

มันฝรั่ง

ไอโอดีนเกิดขึ้นในอาหารสำหรับมันฝรั่ง มันฝรั่งซึ่งเป็นแหล่งของวิตามินและโพแทสเซียมเป็นอาหารที่มีประโยชน์ในแง่ของไอโอดีนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคกับผิวหนัง โดยเฉพาะมันฝรั่งอบเป็นประเภทการบริโภคอาหารที่ควรเลือกสำหรับการบริโภคไอโอดีน ปริมาณไอโอดีนของมันฝรั่งอบขนาดกลาง 1 ชิ้นคือ 60 ไมโครกรัมและมีค่าแคลอรี่ 161 แคลอรี่

ไข่

อุดมไปด้วยสังกะสีแคลเซียมสารต้านอนุมูลอิสระวิตามิน A และ D ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงโดยเฉพาะเมื่อต้มให้สุกและเพิ่มความสำคัญด้วยปริมาณไอโอดีนที่มีอยู่ ปริมาณไอโอดีนของไข่ต้ม 1 ฟองเท่ากับ 12 ไมโครกรัมและมีค่าแคลอรี่ 78 แคลอรี่ ไข่ 1 ฟองมีไอโอดีน 20% ของความต้องการในแต่ละวัน

นมและผลิตภัณฑ์จากนม

นมและผลิตภัณฑ์นมมีไอโอดีนสูงถึง 50 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม นมซึ่งมีแคลเซียมและวิตามินดีอยู่ในรายชื่อที่สามารถบริโภคได้ในรูปของไอโอดีน ปริมาณไอโอดีนในนม 1 ถ้วยคือ 56 ไมโครกรัมและมีค่าแคลอรี่ 98 แคลอรี่ นมวัว 1 แก้วมีไอโอดีน 40% ของความต้องการในแต่ละวัน

โยเกิร์ตหนึ่งชามตรงกับ 60% ของความต้องการไอโอดีนในแต่ละวันของคุณ ปริมาณไอโอดีนในโยเกิร์ตหนึ่งชามคือ 154 ไมโครกรัมและมีค่าแคลอรี่ 154 แคลอรี่ ในกรณีนี้โยเกิร์ตหนึ่งชามมีปริมาณไอโอดีนประมาณ 60% ของปริมาณไอโอดีนต่อวัน คุณควรบริโภคโยเกิร์ตโดยไม่ต้องเติมอะไรลงไป

แครนเบอร์รี่

เมื่อพูดถึงอาหารที่พบไอโอดีนผลไม้เป็นอาหารแฝงในเรื่องนี้ ผลไม้ไม่ใช่แหล่งไอโอดีนที่ดี แต่ไม่ใช่สำหรับผลไม้เพียงไม่กี่ชนิด ตัวอย่างเช่นแครนเบอร์รี่ แม้ว่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณด้วยวิตามินซีวิตามินเคและไฟเบอร์ แต่ก็เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยไอโอดีน ปริมาณไอโอดีนคือ 400 ไมโครกรัมในแครนเบอร์รี่ 112 กรัมและค่าแคลอรี่คือ 52 แคลอรี่

เกลือคริสตัลหิมาลัย

ปริมาณไอโอดีนของเกลือหิมาลายันค่อนข้างสูง คุณสามารถเลือก "เกลือคริสตัลหิมาลัย" แทนการบริโภคเกลือแกงตามปกติ ปริมาณไอโอดีนของเกลือคริสตัลหิมาลัยครึ่งกรัมคือ 250 ไมโครกรัมและค่าแคลอรี่เท่ากับ 0 แคลอรี่

ไอโอดีนมีอาหารอะไรอีกบ้าง?

1- ขนมปังขาว

2- ผักโขม

3- ถั่วเหลือง

4- Chard

5- ฟักทอง

6- กระเทียม

7- ถั่ว

8- ข้าวโอ๊ต

9- ข้าว

10 - พาสต้า

11- เนื้อแดง

12- ตับ

13- พืชตระกูลถั่ว

14ข้าวโพดกระป๋อง

15- สตรอเบอร์รี่กล้วย

16- บ๊วยแห้ง

17- ไอศครีม

18- หัวผักกาด

19- น้ำแร่