ลักษณะที่เป็นที่รู้จักของสมุนไพรมัสตาร์ดซึ่งมักใช้คือใบมีขน พืชชนิดนี้ซึ่งบานเป็นสีเหลืองหรือสีขาวมีน้ำมันที่ไม่มีตัวตนอยู่ในเมล็ดด้วย เนื่องจากเป็นพืชที่มีประสิทธิภาพจึงควรบริโภคในปริมาณเล็กน้อย
มัสตาร์ดหญ้าคืออะไร?
หญ้ามัสตาร์ดเป็นไม้ล้มลุกที่ปลูกในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและอยู่ในตระกูลกะหล่ำ ความยาวของหญ้านี้สูงถึงประมาณ 50 ซม. หญ้ามัสตาร์ดมีสองประเภทคือสีขาวและสีดำ ดอกมัสตาร์ดซึ่งมีสีขาวยังมีสีขาวหรือสีแดงซีดและมีเมล็ดขนาดใหญ่ ดอกมัสตาร์ดสีดำมีสีเหลือง
หญ้ามัสตาร์ดมีประโยชน์อย่างไร?
มัสตาร์ดสมุนไพรที่มีประโยชน์มากมายเป็นสมุนไพรที่ควรคำนึงถึง ประโยชน์หลัก: ช่วยในการย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องผูก สมุนไพรมัสตาร์ดซึ่งทำให้เต้านมนิ่มลงก็ยังดีสำหรับอาการไอ
นอกจากนี้สมุนไพรชนิดนี้ยังดีต่อโรคทรวงอกยังดีต่อโรคหลอดลมอักเสบและปอดบวม สมุนไพรมัสตาร์ดซึ่งจะช่วยแก้อาการปวดรูมาติกได้ดีและยังสามารถรักษาโรคเยื่อหุ้มปอดอักเสบได้อีกด้วย
นอกจากนี้ยังทำให้เลือดและเพิ่มความลื่นไหลและคุณสมบัติในเลือดโดยการเพิ่มจำนวนเม็ดเลือดแดงในเลือด โดยทั่วไปมัสตาร์ดสมุนไพรมีแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์เช่นโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส มัสตาร์ดสมุนไพรยังมีซีลีเนียมและโพแทสเซียม สารทั้งสองนี้ให้ความแข็งแรงแก่ร่างกายโดยการขับสารพิษที่เป็นอันตรายออกไปในร่างกาย
วิธีใช้หญ้ามัสตาร์ด
เมล็ดมัสตาร์ดและเมล็ดมัสตาร์ดเป็นอันตรายต่อสุขภาพร่างกายอย่างมากหากใช้อย่างต่อเนื่องและในปริมาณที่สูง เนื่องจากมีผลสูงจึงควรใช้ในปริมาณที่ต่ำมาก ด้วยเหตุนี้ควรใช้ความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งในการใช้งาน ผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังหลายชนิดเช่นหัวใจและหลอดเลือดความดันโลหิตเบาหวานและมะเร็งไม่ควรใช้หญ้ามัสตาร์ดโดยไม่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์ ด้วยเหตุนี้จึงขอแนะนำให้ใช้มัสตาร์ดสมุนไพรอย่างระมัดระวัง
สมุนไพรมัสตาร์ดซึ่งควรใช้ในปริมาณน้อยมากใช้ในชีวิตประจำวัน มัสตาร์ดสมุนไพรนี้ซึ่งจะเพิ่มผลมากเมื่อผสมกับน้ำยังแสดงผลในระยะเวลาอันสั้น ในภาคอาหารมัสตาร์ดปริมาณเล็กน้อยจะเพิ่มรสชาติโดยรวมของอาหาร เมล็ดของมันยังใช้ในรูปแบบของเครื่องเทศในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ด้วยเหตุนี้ผงมัสตาร์ดที่ได้จากหญ้ามัสตาร์ดจึงเป็นพืชที่เป็นที่ต้องการในประเภทพืชเพิ่มรสชาติในภาคแรงงาน
น้ำมันมัสตาร์ด
น้ำมันมัสตาร์ดเป็นสมุนไพรที่หาได้จากเมล็ดมัสตาร์ดและสามารถเติมลงในมื้ออาหารได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคได้ในปัจจุบัน สามารถรับได้ทั้งโดยการกดและการกลั่น ปริมาณน้ำมันของน้ำมันมัสตาร์ดนี้แตกต่างกันไปตามวิธีการที่ใช้โดยทั่วไป เป็นหนึ่งในตัวเลือกน้ำมันที่ดีที่สุดที่สามารถใช้ได้เนื่องจากมีอัตราส่วนไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่สมดุลและมีปริมาณไขมันอิ่มตัวต่ำ น้ำมันมัสตาร์ดยังช่วยเพิ่มอาการปวดเอวคอและเข่า
