สูตรน้ำขนม

• บนเตา
• 6+ คน
• 30 นาที (เวลาเตรียมการ)
• 30 นาที (เวลาทำอาหาร)

วัสดุในการทำ

แป้ง 1 กิโล

เนย 150 กรัม

น้ำมัน 1 แก้ว

ไข่ 5 ฟอง

เฟต้าชีสครึ่งกิโลกรัม

ผักชีฝรั่งครึ่งพวง

เกลือ

ที่

การเตรียมตัวของ

Su Borek เป็นหนึ่งในอาหารตุรกีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่เป็นหนึ่งในอาหารที่ปรุงยากที่สุด การทำขนมเปี๊ยะด้วยสูตรทีละขั้นตอนทำได้ง่ายกว่ามาก ขนมเปี๊ยะทำอย่างไร?

ขั้นแรก: เปิดตรงกลางของแป้งที่คุณใช้ในชามเช่นสระว่ายน้ำ

ขั้นตอนที่สอง: แบ่งไข่ตรงกลางใส่เกลือเติมน้ำทีละน้อยแล้วเริ่มนวด

ขั้นตอนที่สาม: คุณควรจะได้แป้งที่แข็ง พักสัก 10 นาทีแล้วนวดอีกครั้ง

ขั้นตอนที่สี่: หลังจากนวดต่อไปอีก 10 นาทีแบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กัน

ขั้นตอนที่ห้า: ระหว่างนี้เตรียมของด้านใน ขูดชีสและผสมกับพาร์สลีย์สับละเอียด

ขั้นตอนที่หก: รีดเมอแรงค์ทั้งหมดออกทีละขนาดตามขนาดของถาด ทาฟิโลเพสตรี้ชิ้นแรกลงบนถาด เติมน้ำลงในหม้อแล้วต้มด้วยเกลือหนึ่งช้อนชา

ขั้นตอนที่เจ็ด: ใส่น้ำเย็นลงในชามอื่น ละลายเนยในกระทะและผสมกับน้ำมัน

ขั้นตอนที่แปด: ต้มแป้งทีละชิ้นในน้ำร้อนประมาณ 1 นาทีจากนั้นใส่ในน้ำเย็น นำออกทันทีด้วยกระชอนและวางลงบนถาดจากนั้นส่งไปยังแป้งที่สอง โรยชีสชั้นกลาง สุดท้ายเย็นแป้งโดยไม่ต้องเดือดและจาระบีด้วยน้ำมันที่เหลือ

ขั้นตอนสุดท้าย: นำถาดไปตั้งบนเตาแล้วเปิดไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงอาหาร ให้แน่ใจว่าทองสุก ปิดถาดอีกใบแล้วปรุงอีกด้านด้วยไฟอ่อนหลังจากพลิกคว่ำ

อร่อย.