ทำเค้กสปันจ์ยังไง?

  • ในเตาอบ
  • 6+ คน
  • 20 นาที (เวลาเตรียมการ)
  • 40 นาที (เวลาทำอาหาร)

วัสดุในการทำ

ไข่ 5 ฟอง (ต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง)

น้ำตาล 1.5 ถ้วย

แป้ง 1 แก้ว

แป้งมันครึ่งแก้ว

วานิลลา 1 ซอง

ผงฟู 1 ซอง

น้ำร้อน 1 ถ้วย

การเตรียมตัวของ

คำถามเกี่ยวกับการทำสปันจ์เค้กเป็นหนึ่งในคำถามที่แฟนเค้กอยากรู้อยากเห็นเป็นอย่างมาก หากคุณต้องการเตรียมเค้กแสนอร่อยที่ขายในร้านขนมก่อนอื่นคุณต้องเรียนรู้วิธีทำเค้กสปันจ์ เมื่อทำแป้งเค้กสปันจ์จำเป็นต้องใส่ใจกับเคล็ดลับบางประการ มิฉะนั้นแป้งของคุณจะยวบและจะเป็นเหมือนบิสกิต หากคุณต้องการให้แป้งเค้กสปันจ์มีเนื้อเค้กที่นุ่มและร่วนคุณต้องทำตามคำแนะนำที่เราจะให้ในอีกสักครู่ แล้วจะทำเค้กสปันจ์ยังไงดี? นี่คือขั้นตอนการก่อสร้างและเคล็ดลับ ...

ขั้นตอนที่ 1: ไข่แดงและไข่ขาวแยกจากกัน น้ำตาลครึ่งหนึ่งถูกตีด้วยสีเหลืองจนกลายเป็นครีม จากนั้นใส่แป้งแป้งมันวานิลลาผงฟูและน้ำร้อนลงไป

ขั้นตอนที่ 2: น้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือจะถูกเติมลงในไข่ขาวและตีจนแข็งตัวเป็นเวลานานและเปลี่ยนเป็นสีขาว ใส่ไข่ขาว 2-3 ครั้งลงในส่วนผสมอื่น ๆ (อย่าใส่พร้อมกัน) แล้วผสมไปในทิศทางเดียวกันโดยใช้ไม้พาย

ขั้นตอนที่ 3: อย่าตีไข่ขาวไม่ควรออกไป ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์และปรุงในเตาอบที่อุ่น 180 องศาโดยไม่ต้องเปิดฝา (เราไม่ทาน้ำมันที่ขอบแม่พิมพ์มันจะไม่หลุดออกจากขอบถ้าคุณวางกระดาษที่ต้านทานนำ้มันไว้ข้างใต้และให้รูปร่างเหมือนในวิดีโอ)

ขั้นตอนที่ 4: นำเข้าเตาอบประมาณ 50 นาที ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันและนำออกจากเตาอบ วางคว่ำบนตะแกรงรอให้เย็น

ขั้นตอนที่ 5: หลังจากเย็นลงแล้วให้เอามีดออก หากคุณเก็บไว้ 1 วันคุณสามารถตัดและจัดทรงได้ง่ายขึ้น คุณยังสามารถห่อด้วยฟิล์มและนำไปแช่แข็งหรือเก็บไว้ในตู้เย็นสักสองสามวัน

เทคนิคเค้กสปันจ์มีอะไรบ้าง?

ในขณะที่เตรียมแป้งเค้กสปันจ์จำเป็นต้องใส่ใจกับเทคนิคหลายอย่าง เมื่อคุณปฏิบัติตามขนาดของส่วนผสมเราจะให้คุณและใส่ใจกับเคล็ดลับแป้งเค้กสปันจ์ของคุณจะตรงตามที่คุณต้องการ

-คุณต้องแน่ใจว่าวัสดุทั้งหมดอยู่ในอุณหภูมิห้อง

-ไข่และน้ำตาลควรตีให้เข้ากัน

- ตีไข่และน้ำตาลจนสีขาวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน

โพสต์ล่าสุด