ชาวอียิปต์คิดขึ้นเป็นครั้งแรกเมื่อหมื่นปีก่อนข้าวบาร์เลย์เป็นหนึ่งในธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุดในโลก
ข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์อย่างมากเมื่อบริโภคไม่เพียง แต่เป็นอาหาร แต่ยังรวมถึงน้ำบาร์เลย์ด้วย ข้าวบาร์เลย์ปรุงสุกหนึ่งแก้วเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ที่ตอบสนองความต้องการไฟเบอร์ประมาณ 25 เปอร์เซ็นต์ในแต่ละวัน นอกจากนี้นักวิจัยในปัจจุบันยังเปิดเผยถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญ 3 ประการของข้าวบาร์เลย์ ประโยชน์ที่ได้รับมีดังนี้
1. ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
นักวิจัยระบุว่าข้าวบาร์เลย์ปกป้องร่างกายจากโรคหัวใจและหลอดเลือดโดยการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดอย่างน้อยเท่าข้าวโอ๊ต
การขับเสมหะรักษาทำได้อย่างไร?
ในทางกลับกันปริมาณแคลอรี่ในข้าวบาร์เลย์จะน้อยกว่าปริมาณแคลอรี่ในข้าวโอ๊ต ในขณะที่ข้าวบาร์เลย์หนึ่งเสิร์ฟมีแคลอรี่ประมาณ 200 แคลอรี่ แต่ข้าวโอ๊ตมี 300 แคลอรี่ ดังนั้นคุณสามารถบริโภคข้าวบาร์เลย์สลับกับข้าวโอ๊ตในมื้อเช้าได้อย่างสบายใจ
2. ลดน้ำตาลในเลือด
การศึกษาอื่นพบว่าข้าวบาร์เลย์ช่วยลดน้ำตาลในเลือดเนื่องจากปริมาณแมกนีเซียมที่มีอยู่
นักวิจัยชี้ให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานข้าวบาร์เลย์วันละ 2 มื้อสามารถควบคุมโรคเบาหวานประเภท 2 และลดโรคหัวใจได้อย่างมีนัยสำคัญ
3. ยืดอายุการใช้งาน
ข้าวบาร์เลย์ช่วยลดความเสี่ยงการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรเหมือนเมล็ดธัญพืชอื่น ๆ
จากการศึกษาพบว่าผู้ที่บริโภคธัญพืชเป็นประจำมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรลดลง 22 เปอร์เซ็นต์
ด้วยเหตุนี้ผลในเชิงบวกอย่างมีนัยสำคัญของการเลือกข้าวบาร์เลย์และธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ มากกว่าคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นเช่นผลิตภัณฑ์แป้งขาวผลิตภัณฑ์จากน้ำตาลทรายขาวข้าวขาวและพาสต้าสีขาวจึงไม่อาจปฏิเสธได้
ข้าวบาร์เลย์ปรุงอย่างไร?
วัสดุ
-1 แก้วข้าวบาร์เลย์
- นั่น
การเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์:
หลังจากล้างข้าวบาร์เลย์ให้สะอาดแล้วก็จะถูกย้ายไปที่หม้อและเติมน้ำลงไป เมื่อสีของน้ำเปลี่ยนเป็นสีเข้มน้ำนี้จะถูกเทออก จากนั้นน้ำใส่หม้ออีกครั้งและนำข้าวบาร์เลย์ไปต้มในน้ำนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
คำแนะนำรสชาติข้าวบาร์เลย์
•ลองใช้ข้าวบาร์เลย์แทนข้าว ข้าวบาร์เลย์เข้ากันได้ดีกับผักย่างเช่นกัน
•หากคุณใส่ข้าวบาร์เลย์ลงในซุปคุณจะได้ซุปที่เข้มข้นและเข้มข้น
•ในมื้อเย็นเบา ๆ คุณสามารถเตรียมสลัดได้โดยเพิ่มข้าวบาร์เลย์
•คุณเคยลองน้ำซุปข้นผลไม้ข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารเช้าหรือไม่? มันจะเป็นรสชาติที่น่าพอใจในการเริ่มต้นใหม่
•สุดท้ายคุณสามารถเตรียมแซนวิชของคุณด้วยขนมปังบาร์เลย์หรือทอดและเพิ่มลงในซุปของคุณ
ทับทิมสีชมพูพิเศษ
