สูตรŞiveydiz

สูตรŞiveydizเป็นสูตรที่เป็นของภูมิภาค Gaziantep และมักทำในเดือนพฤษภาคมและเมษายน

สูตรŞiveydizซึ่งมีหัวหอมและกระเทียมสดมีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะเนื่องจากผักเหล่านี้ ในเวลาเดียวกันสูตรของŞiveydizช่วยให้คุณเสริมสร้างภูมิคุ้มกันซึ่งจะอยู่ในช่วงฤดูใบไม้ผลิในช่วงเวลาสั้น ๆ

อาหารที่หลากหลายของ Gaziantep ตั้งอยู่บนเส้นทางสายไหมทางประวัติศาสตร์ซึ่งเกิดจากการพบปะกันของวัฒนธรรมต่างๆรวมถึงอาหารหลายร้อยรายการที่ทำจากผลไม้ผักธัญพืชและเนื้อสัตว์เช่นเดียวกับลามากุนและเคบับ สูตรŞiveydizเป็นหนึ่งในอาหารที่ปรุงสุกมากที่สุดในอาหาร Gaziantep โดยมีอาหารที่ทำจากผักและผลไม้ที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับฤดูกาล

คุณสามารถเริ่มฝึกสูตรŞiveydizซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณและคุณควรบริโภคในเดือนเมษายนและพฤษภาคม

หากคุณรอคอยที่จะเตรียมสูตรŞiveydizเราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับข้อมูลและเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เราจะมอบให้คุณ นี่คือสูตรสำหรับŞiveydizซึ่งจะทำให้คุณได้ลิ้มรส

สูตรŞiveydiz

วัสดุ

ฉันทักทายคนป่วยด้วยอาหารพื้นเมืองแสนอร่อย หากคุณเป็นหวัดไข้หวัดใหญ่ให้ทำ อาหารที่มีกระเทียมและยาปฏิชีวนะจำนวนมาก ฉันไม่ได้มาจาก Antep ฉันทำครั้งแรก แต่มันเยี่ยมมาก ภาษาถิ่นพร้อมเคล็ดลับ

สวนองุ่นเขียว 6 ไร่ (กระเทียมเขียวครึ่งหนึ่งและหัวหอมสีเขียวครึ่งหนึ่งถ้าคุณต้องการ)

ลูกแกะ 1/2 กิโล

ต้มเนื้อ

น้ำต้ม 1 ลิตร

ถั่วชิกพีต้ม 2 ถ้วย

โยเกิร์ตเครียด 750 กรัม

โยเกิร์ต 4 ช้อนโต๊ะ

ไข่ 1 ฟอง

เกลือเพียงพอ

น้ำมันมะกอกและสะระแหน่

วิธีทำŞiveydiz

ขั้นตอนที่ 1: ก่อนอื่นเรานำถั่วชิกพีของเราออกจากช่องแช่แข็ง

ขั้นตอนที่ 2: จากนั้นเราต้มเนื้อของเราในหม้ออัดแรงดันพร้อมน้ำต้ม 1 ลิตร

ขั้นตอนที่ 3:ในขณะเดียวกันเราปอกกระเทียมในชั้นเดียวแล้วล้าง เคล็ดลับประการที่ 1: เราใช้เฉพาะส่วนที่เป็นรากสีขาวของกระเทียมเท่านั้น เราตัดส่วนสีขาวตามความยาวของนิ้วก้อย (ถ้าคุณใช้หัวหอมก็จะเหมือนกัน)

ขั้นตอนที่ 4: เราสามารถแยกชิ้นส่วนสีเขียวและนำไปใช้อย่างอื่นได้

เคล็ดลับ 2: เราขจัดคราบสกปรกที่สะสมอยู่ในน้ำของเนื้อต้มของเรา เพื่อให้อาหารของเรามีสีอ่อน จากนั้นเราใส่เนื้อของเราในหม้อแยกต่างหากพร้อมกระชอนและใส่กระเทียมและถั่วชิกพีลงไป

เคล็ดลับ 3: เราไม่ใส่น้ำมากเกินไป มันจะไม่เกินมื้อของเรามาก เพราะมีโยเกิร์ตที่ทำให้เครียด มันจะเป็นมื้อหนา ด้วยน้ำนี้กระเทียมจะถูกต้มประมาณ 10-15 นาที เราปรับน้ำของเขาตามเขา

เคล็ดลับ 4: ในบางสูตรใช้กระเทียมต้มเล็กน้อยก่อนรวมกับเนื้อสัตว์และถั่วชิกพี ไม่จำเป็น. เพราะไม่ได้ลิ้มรสกลิ่นกระเทียมที่หนักหน่วง กลิ่นจะหายไปเมื่อปรุงสุก

5. ขั้นตอน: จากนั้นเราใส่ไข่ทั้งฟองลงในโยเกิร์ตแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 6: เมื่อกระเทียมนิ่มลงให้ใส่น้ำเดือด 2-3 ช้อนลงในโยเกิร์ตที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากันและป้องกันไม่ให้ตัด

ขั้นตอนที่ 7: เราเพิ่มโยเกิร์ตลงในมื้ออาหารโดยผสมช้าๆกับอาหารในเวลาเดียวกัน เราผสมอย่างระมัดระวังในนาทีแรก เพื่อไม่ให้ถูกตัด.

จากนั้นคนให้เข้ากันเป็นระยะ ๆ จนเดือด ต้มประมาณ 4-5 นาทีแล้วปิดท้ายมื้ออาหาร

เคล็ดลับ 5: ให้ความร้อนน้ำมันมะกอกและปิดทอง เพิ่มสะระแหน่หลังจากปิดทองแล้วเกลี่ยให้ทั่วอาหาร หรือใส่สะระแหน่ลงในทัพพีแห้งแล้วเทน้ำมันให้ทั่วหม้อแล้วเทลงในน้ำซุป เมื่อคุณเตรียมด้วยวิธีนี้คุณจะได้สีเขียวที่สดใสยิ่งขึ้น

ในเดือนเมษายนและพฤษภาคมระบบภูมิคุ้มกันของผู้คนจะลดลง สำหรับสูตรอาหารของŞifeydizซึ่งโรคที่เกิดขึ้นในช่วงเวลาเหล่านี้คือการรักษาและอาหารอร่อย ๆ Battal Yıldırımประธาน Gaziantep Gastronomy and Cooks Association ได้กล่าวไว้ดังต่อไปนี้:

"ช่วงเวลาที่อร่อยที่สุดของกระเทียมคือเดือนเมษายนและพฤษภาคมŞiveydizซึ่งทำโดยใช้กระเทียมสดและส่วนสีขาวของหัวหอมและเนื้อแกะถั่วชิกพีโยเกิร์ตและไข่ที่รัดไว้บนโต๊ะในช่วงหลายเดือนนี้ด้วย การใช้กระเทียมผู้ที่รับประทานŞiveydiziซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติจะได้รับการปกป้องจากการติดเชื้อไข้หวัดใหญ่ใน Gaziantep มีความเชื่อว่า "เมื่อคุณกินŞiveydiziคุณจะไม่ติดเชื้อไข้หวัดใหญ่" ดังนั้นจึงควรปรุงอย่างน้อยที่สุดเสมอ ครั้งเดียวในทุกครัวในฤดูใบไม้ผลิ "

ดร. Ersin Arslan State Hospital Dietician Dr. Ömer Boyral ยังตั้งข้อสังเกตว่าŞiveydizinซึ่งมีโปรตีนหนาแน่นที่มีเนื้อสัตว์ถั่วชิกพีและไข่เป็นแหล่งแคลเซียมที่มีปริมาณโยเกิร์ต

อธิบายว่ากระเทียมสดและหัวหอมซึ่งเป็นความแตกต่างหลักในนั้นเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี Boyral กล่าวว่า:

"Şiveydizช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต่างๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเร็งด้วยแหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระกระเทียมนอกจากนี้Şiveydizยังช่วยบรรเทาระบบย่อยอาหารเนื่องจากเป็นอาหารที่มีเส้นใยที่ดีช่วยในการควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้หัวหอมและกระเทียมยังถือเป็น ที่เก็บยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติกระเทียมอุดมไปด้วยซีลีเนียมดังนั้นจึงมีผลในการป้องกันโรคซึ่งเป็นหนึ่งในกุญแจสำคัญที่จะทำให้คุณหนุ่ม ๆ