มีการระบุว่าโซเดียมเบนโซเอตหรือที่เรียกว่า E211 ใช้เพื่อป้องกันเชื้อราและยังใช้ในผักดองและซอสบางชนิด
ตามพาดหัวข่าวของหนังสือพิมพ์ English Independent on Sunday ในการศึกษาของมหาวิทยาลัย Sheffield เกี่ยวกับเซลล์ยีสต์พบว่าสารป้องกันที่เรียกว่าโซเดียมเบนโซเอต (E211) ก่อให้เกิดความเสียหายของ DNA ในไมโทคอนเดรียซึ่งถูกกำหนดให้เป็น "พลัง สถานี "ของเซลล์ “ สารเคมีเหล่านี้ปิดการใช้งานดีเอ็นเอในไมโตคอนเดรียโดยสิ้นเชิง” ปีเตอร์ไพเพอร์ศาสตราจารย์ด้านอณูชีววิทยาและเทคโนโลยีชีวภาพผู้ทำการศึกษากล่าว
ระบุว่าไมโตคอนเดรียเปลี่ยนออกซิเจนเป็นพลังงานศ. "ความเสียหายที่เกิดขึ้นนี้ทำให้เซลล์เสื่อมโทรมอย่างร้ายแรงมีความเชื่อมโยงระหว่างความเสียหายของดีเอ็นเอพาร์กินสันความผิดปกติของระบบประสาทและความชรา" ไพเพอร์กล่าว
'การทดสอบเก่าไม่เพียงพอ' มีการระบุว่าโซเดียมเบนโซเอตได้รับการรับรองจากสำนักงานมาตรฐานอาหารของอังกฤษและสหภาพยุโรป แต่หลังจากการวิจัยครั้งนี้ฝ่ายนิติบัญญัติของอังกฤษต้องการให้การทดสอบได้รับการต่ออายุ "อุตสาหกรรมอาหารจะบอกว่าสารเหล่านี้ผ่านการทดสอบและปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ แต่การทดสอบความปลอดภัยแบบเก่ายังไม่เพียงพอ" ไพเพอร์กล่าวพร้อมเสริมว่าจำเป็นต้องมีการทดสอบใหม่ ไพเพอร์ชี้ให้เห็นว่าเด็ก ๆ บริโภคเครื่องดื่มเหล่านี้ในปริมาณมากโดยเฉพาะและเตือนผู้ปกครองให้ระมัดระวังในการดื่มจนกว่าจะมีการทดสอบใหม่ หนังสือพิมพ์ยังระบุด้วยว่าพบสารดังกล่าวในผลิตภัณฑ์ ได้แก่ โคคา - โคลาแฟนต้าสไปรท์เป๊ปซี่แม็กซ์และไดเอทเป๊ปซี่
