ผลไม้ที่เราเรียกว่าผีเสื้อนั้นเป็นแตงโมขนาดเล็กและยังไม่โตเต็มที่ แตงโมที่ไม่ดีเรียกว่าผีเสื้อ แต่จะให้คำจำกัดความของผีเสื้อว่าเป็นแตงโมลูกอย่างถาวรมากกว่า Kelek pickle เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่อยากรู้อยากเห็นและเป็นที่ต้องการมากที่สุด วิธีการทำผักดองดอง? นี่ไงสูตรน้ำดอง ...
วัสดุ:
-1 กิโลหัวล้านขนาดกลาง
-8-10 ถั่วชิกพี
-5-6 กลีบกระเทียม
-1-2 แครอทขนาดใหญ่ (ไม่จำเป็น)
- ผักชีฝรั่งครึ่งไร่
สำหรับน้ำดอง:
-1.5 ลิตรน้ำร้อนต้ม (น้ำดื่ม)
-1 แก้วน้ำส้มสายชูองุ่น
-3 ช้อนโต๊ะเกลือดอง (เกลือหยาบ)
-1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
วิธีการดองของดอง?
ล้างผีเสื้อให้สะอาดตัดปลายทั้งสองข้างก่อนที่จะลึกเกินไป ใช้มีดคม ๆ ครึ่งหนึ่งเพื่อเจาะรู 2-3 รู
เทน้ำร้อน 1.5 ลิตรลงในถ้วยตวงหรือชามผสมขนาดพอเหมาะ
ใส่น้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลผสมจนเกลือละลายเมื่อเกลือละลายพักไว้ให้เย็น
วางผีเสื้อที่คุณเตรียมไว้แครอทที่คุณปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่เมล็ดถั่วชิกพีและกระเทียมปอกเปลือกลงในโถแก้วที่สะอาด
- เติมน้ำดองด้านบน วางผักชีลาวลงในปากขวดแล้วกด
ปิดฝาโถให้สนิท พลิกกลับด้านเพื่อหายใจและปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้เปิดเป็นเวลาประมาณ 20-25 วันในที่ที่ไม่ได้รับแสงโดยตรงจนกว่าผีเสื้อจะพันตัว
หั่นผักดองสุกพร้อมเสิร์ฟ
อร่อย.