เราได้ตอบคำถามเช่นวิธีทำเบคอนและเคล็ดลับสำหรับคุณคืออะไร เมื่อคุณเรียนรู้วิธีทำเบคอนที่บ้านแล้วคุณจะไม่ซื้อมันจากตลาดอีกเลย! แม้ว่าจะต้องลำบากในการทำ แต่อย่าลืมลองทำเบคอนที่ดีต่อสุขภาพที่บ้าน สูตรเบคอนที่ทำเองได้ที่บ้าน ...
วัสดุ:
-2.5 กิโลกรัมเนื้อสันในหรือเอนเตรโกต
-เกลือ
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ Fenugreek;
-100 กรัมเฟนูกรีก
พริกแดงบด -100 กรัม
-1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ
- พริกชี้ฟ้าครึ่งช้อนโต๊ะ
-1 ช้อนโต๊ะยี่หร่า
เกลือ 1 ช้อนชา
-100 กรัมกระเทียม (15-17 กลีบ)
-1-1 / 5 ลิตรน้ำ
เบคอนทำอย่างไร?
ขั้นแรกเทเกลือลงบนถาดแล้วใส่เนื้อลงไปแล้วปิดทับด้วยเกลือจำนวนมาก (ระวังอย่าให้มีพื้นที่เปิดโล่ง)
- วางน้ำหนักบนถาดและทำความสะอาดเลือดที่ไหลทุกเช้าทำเช่นนี้เป็นเวลา 10 วันทำความสะอาดเนื้อสัตว์หลังจากผ่านไป 10 วันแล้วล้างเนื้อด้วยน้ำปริมาณมาก
- เติมเนื้อสัตว์ลงในชามด้วยน้ำใส่เนื้อลงไปเปลี่ยนน้ำทุกๆ 3 ชั่วโมงและแช่เนื้อในน้ำค้างคืน
วันรุ่งขึ้นให้เจาะเนื้อส่วนบนมัดด้วยเชือกที่แข็งแรงแล้วแขวนเนื้อไว้บนที่สูงประมาณ 3-4 วันปล่อยให้แห้ง (จุดสำคัญที่สุดอย่างหนึ่งที่ต้องระวังในขณะที่ทำคือใช้ผ้าคลุมเนื้อสัตว์เพื่อป้องกันแมลงวัน)
ในวันเดียวกันให้เตรียม Fenugreek และปล่อยให้พัก 3-4 วัน
สำหรับ Fenugreek ให้ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วเติมน้ำเป็นครั้งคราวและคนให้เข้ากัน 5 นาที ปล่อยให้ Fenugreek พัก 3-4 วัน
- สุดท้ายทา Fenugreek ให้ทั่วเนื้อระวังอย่าปล่อยให้มีพื้นที่ว่างและทำให้เนื้อแห้งจนแห้งแขวนไว้อีกครั้งเป็นเวลา 10-20 วัน
- จุดที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งคือการสับเบคอนให้บาง ๆ ถ้าหนามันจะไม่อร่อย ถ้าทานไม่หมดก็เก็บเข้าตู้เย็นได้
อร่อย.