คาเวียร์มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบด้วยสารจำนวนมากเช่นโปรตีนโอเมก้า 3 ที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ คาเวียร์ที่มีประโยชน์เหล่านี้แท้จริงแล้วคือไข่ปลา
คาเวียร์คืออะไร?
คาเวียร์ซึ่งเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของโต๊ะอุดมสมบูรณ์ผลิตจากไข่ของปลาหลายชนิด คาเวียร์มีหลายประเภท คาเวียร์สองประเภทที่รู้จักกันดีคือคาเวียร์สีดำและสีแดง คาเวียร์สีดำมีคุณค่ามากเนื่องจากผลิตได้ไม่บ่อย คุณค่าทางโภชนาการประเภทนี้ยิ่งกว่ามาก คาเวียร์สีดำเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตและซื้อขายในประเทศต่างๆของโลก
คาเวียร์สีแดงเป็นพันธุ์ที่พบได้ทั่วไป มีสารอาหารต่ำกว่าคาเวียร์สีดำ อย่างไรก็ตามยังคงเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง คาเวียร์สีแดงยังผลิตจากปลาบางชนิดในประเทศของเรา
โดยทั่วไปแล้วคาเวียร์เป็นที่รู้จักกันดีในประเภทสีดำและสีแดง อย่างไรก็ตามยังมีคาเวียร์ประเภทที่มีสีเทาและน้ำตาล คาเวียร์ในสีเหล่านี้สามารถบริโภคได้ง่าย อย่างไรก็ตามมันไม่ได้แทนที่คาเวียร์สีดำและสีแดงในแง่ของรสชาติ
คาเวียร์ได้รับการอธิบายว่าเป็นอาหารของกษัตริย์มานานหลายศตวรรษ โดยทั่วไปมักพบในพระราชวังและตามโต๊ะของขุนนาง เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารนี้รวมอยู่ในวัฒนธรรมอาหารในวังของออตโตมันด้วย คาเวียร์ซึ่งโดยทั่วไปบริโภคเป็นอาหารเช้าสามารถเตรียมในรูปแบบของสลัดได้เช่นกัน
คาเวียร์ทำอย่างไรได้มาจากอะไร?
คาเวียร์เป็นอาหารที่ได้จากการเอาไข่ของปลาชนิดต่างๆ โดยเฉพาะปลาสเตอร์เจียนที่สกัดจากทะเลแคสเปียนให้การผลิตคาเวียร์ที่มีคุณภาพสูงสุด ปลาสเตอร์เจียนที่สกัดจากทะเลแคสเปียนมีสามชนิด สิ่งเหล่านี้เรียกว่า Beluga, Asietra และ Sevruga ปลาสเตอร์เจียนทั้งสามชนิดใช้ในการผลิตคาเวียร์คุณภาพดีที่สุดในโลก
นอกเหนือจากพันธุ์ปลาเหล่านี้แล้วคาเวียร์ยังผลิตจากปลาแซลมอน นอกจากนี้คาเวียร์ยังซื้อจากปลาเช่นปลาเทราท์และปลากระบอก ปลาจะไม่ถูกฆ่าในขณะที่เอาไข่ของปลา ไข่ของปลาถูกตัดส่วนท้องออก และท้องปลาก็ตั้งชันทิ้งลงทะเลอีกครั้ง. ปลาประเภทนี้เป็นสิ่งมีชีวิตที่สามารถนำไปรับประทานคาเวียร์ได้หลายครั้งในช่วงชีวิตของพวกมัน
คาเวียร์เป็นอาหารที่สามารถเตรียมและรับประทานได้หลายวิธี วันนี้มีอาหารที่ผลิตจากคาเวียร์สีดำในรูปแบบของครีม สิ่งเหล่านี้ถูกใช้โดยการแพร่กระจายบนขนมปัง นอกจากนี้คาเวียร์ประเภทใหญ่ยังอบในแป้งและทอดในน้ำมัน
คาเวียร์บางประเภทถูกเสนอขายในรูปแบบแห้ง พวกนี้เค็มและเตรียมเป็นเนื้อแห้ง เป็นไปได้ที่จะบริโภคคาเวียร์ดังกล่าวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเครื่องดื่ม
