คำถามที่ว่าสูตรอาหารและส่วนผสมของการคั่วคืออะไรยังคงเป็นเรื่องของการวิจัยโดยประชาชน เนื้อของเหยื่อที่ถูกฆ่าในวันแรกของวันอีดอัฎฮาถูกบรรจุและวางไว้ในตู้ หลังจากที่สมาชิกในครอบครัวบ่นว่าการคั่วแบบบูชายัญในวันแรกนั้นค่อนข้างรุนแรงคำถามที่ว่าจะทำอย่างไรให้เนื้อย่างแสนอร่อยที่กระจายอยู่ในปากเริ่มถูกสงสัย นี่คือสูตรการคั่วและส่วนผสม ...
ส่วนผสมสำหรับการย่างคืออะไร?
ลูกวัว 1 กก
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
กระเทียม 3 หรือ 4 กลีบ
น้ำมันบางชนิด
เวลาในการก่อสร้าง: 45 นาที
วิธีทำเบียร์ย่าง?
ในกระทะขนาดกลางใส่เนื้อวัวย่าง เปิดไฟและเริ่มปรุงเนื้อสัตว์โดยไม่ต้องเพิ่มอะไรเลยนอกจากกวนอย่างต่อเนื่อง
เมื่อเนื้อในกระทะเริ่มเปลี่ยนสีและเนื้อสัตว์เริ่มคลายตัวให้ใส่น้ำมันลงไป ตั้งเตาด้วยไฟอ่อนและปรุงอาหารต่อไปกวนเป็นครั้งคราว
ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหารให้ปอกหัวหอมและกระเทียมแยกไว้ต่างหาก จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นไตรมาส ใส่หัวหอมสับและกระเทียมทั้งชิ้นลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยส่วนผสมทั้งหมดจนกว่าเนื้อสัตว์จะคืนน้ำ
หากเนื้อสัตว์หมดน้ำก่อนที่เนื้อจะสุกให้เติมน้ำเดือดประมาณครึ่งแก้วชาและปรุงเนื้อสัตว์สักพัก หลังจากเนื้อสัตว์สุกอย่างสมบูรณ์และเข้ากันได้กับความสุขแบบตุรกีแล้วให้ใส่เกลือลงไปแล้วนำจานออกจากเตาพร้อมเสิร์ฟ
