สูตรขาแกะ

หากเนื้อแกะปรุงด้วยวิธีการที่เหมาะสมก็จะเป็นอาหารที่นุ่มและอร่อยได้ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องใส่ใจกับเทคนิคบางอย่างในขณะที่ทำอาหารขาแกะ คุณสามารถปรุงขาแกะได้ทั้งแบบต้มด้วยความดันและแบบขาแกะในเตาทันดูร์ นี่คือสูตรขาแกะของเราในสองวิธีที่แตกต่างกัน

สูตรขาแกะ ...

ส่วนผสมสำหรับขาแกะ

3 ขาแกะ

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ 5 ชิ้นในห้องโถง

1 หัวหอม

มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือเท่าที่คุณต้องการ

วิธีทำขาแกะ?

ในสูตรแรกของเราเราจะให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อแกะ ขาแกะนั้นทั้งง่ายต่อการปรุงและสูตรที่เข้มข้นมากในแง่ของรสชาติ ขั้นแรกล้างขาแกะให้สะอาด จากนั้นผสมขาแกะกับพริกไทยดำมะนาวและน้ำมัน

ใส่ขาแกะที่ผสมแล้วลงในหม้ออัดแรงดันทรงลึก จากนั้นใส่หัวหอมที่คุณปอกเปลือกทั้งหมดลงไป ปิดความดันและปรุงขาแกะด้วยไฟอ่อน เมื่อเสียงแรกจากแรงดันลดพินบนหม้อหุง จากนั้นปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยวิธีนี้ เมื่อครบ 1 ชั่วโมงเมื่อสามารถเปิดฝานกหวีดได้ให้เปิดนกหวีดแล้วเทน้ำที่ขาแกะปล่อยลงไปให้ทั่วเนื้อ หากต้องการคุณสามารถบริโภคได้โดยการทำข้าวพิลาฟหรือบูลกูร์พิลาฟ

อร่อย…

นอกจากขาแกะต้มแล้วคุณยังสามารถปรุงเนื้อแกะในเตาทันดูร์ได้อีกด้วย แทนที่จะรับประทานอาหารนอกบ้านคุณสามารถปรุงทันดูร์ขาแกะด้วยวิธีที่อร่อยที่สุดที่บ้าน หากคุณไม่อดทนที่จะเรียนรู้สูตรสำหรับแทนดอรีขาแกะนี่คือสูตรสำหรับแทนดูริขาแกะ ...

สูตรขาแกะ (ทันดูร์) ...

วัสดุ

ขาแกะ 2 ชิ้น

พริกไทยดำ

1 หัวหอม

2 มันฝรั่ง

เกลือทะเลและน้ำ

น้ำมันมะกอก

วิธีทำขาแกะ (แทนดอร์)?

ผสมขาแกะกับพริกไทยดำและน้ำมันมะกอก จากนั้นทำรอยขีดข่วนให้ลึกลงบนขาแกะ ย่างขาแกะที่มีรอยขีดข่วนลึกในกระทะที่ไม่มีไขมัน ทำเช่นนี้เพื่อให้เนื้อปิดสนิท

ถูมันฝรั่งให้ทั่วด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ จากนั้นใส่เนื้อชินและผักลงบนถาดอบขนาดใหญ่ ปิดเนื้อแกะและผักที่คุณวางบนถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสุกดีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา คุณสามารถเพลิดเพลินได้หลังจากปรุงเสร็จแล้ว

อร่อย…