สูตรลูกชิ้น Fellah เป็นสูตรอร่อยที่มาถึงโต๊ะของเราจากภูมิภาค Adana ตอนนี้ทุกคนจะสามารถทำสูตรง่ายๆสำหรับลูกชิ้นเฟลลาห์ที่จับได้อย่างลงตัวของบูลกูร์วางมะเขือเทศและกระเทียม หากคุณได้ลองทำลูกชิ้นเฟลลาห์แล้ว แต่ยังไม่สามารถรักษาความสม่ำเสมอได้คุณสามารถเตรียมลูกชิ้นเฟลลาห์ได้โดยทำตามขนาดที่ระบุไว้ในสูตรที่เราจะให้สักครู่ ดังนั้นไส้เฟลลาห์ทำอย่างไร? นี่คือสูตรสำหรับลูกชิ้น fellah การทำลูกชิ้น fellah ...
นี่คือสูตรสำหรับลูกชิ้น fellah ที่จะไม่ทิ้งรสชาติของคุณ:
ส่วนผสมของ Fellah patties:
- บุลกูร์ชั้นดี 3 แก้ว
- เซโมลินา 1 แก้ว
- แป้ง 1 แก้ว
- ไข่ 1 ฟอง
- ยี่หร่าหนึ่งช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- น้ำทีละนิดจนข้น
การทำ Fellah Patties:
ใส่ Bulgur, semolina, ไข่, วางมะเขือเทศ, ยี่หร่า, เกลือลงในถาดใส่น้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วนวดให้เหมือนลูกชิ้นดิบ ... มานวดกัน 15 นาทีโดยเติมน้ำทีละน้อย จากนั้นใส่แป้งและน้ำแล้วนวด มันจะเป็นแป้งนุ่มปานกลาง หนึ่งจะยึดกันเหมือนผงสำหรับอุดรู จากนั้นเรามาปั้นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วกดตรงกลางด้วยนิ้วก้อยของเราแล้วเรียงลงบนถาดที่เราโยนแป้ง
ส่วนผสมสำหรับต้มเฟลลาห์ไส้:
- น้ำเดือด 3 ลิตร
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการต้มไส้เฟลลาห์?
ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำเค็มเดือดต้มไฟแรงประมาณ 3 ถึง 5 นาทีเทซอสมะเขือเทศลงในชามเสิร์ฟ มาผสมกันโดยไม่ให้มันมากเกินไปโรยด้วยผักชีฝรั่งสับพร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสมสำหรับซอสเฟลลาห์พาย:
- น้ำมันมะกอก 1 แก้ว
- สามารถเพิ่มกระเทียม 2 กลีบได้ตามต้องการ
- มะเขือเทศกระป๋องฤดูร้อนหนึ่งขวด (800gr) หรือมะเขือเทศขูดหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทยดำ
ซอส Fellah Patty ทำอย่างไร?
เอาน้ำมันมะกอกกับกระเทียมขูดใส่หม้อแล้วเจียวสักหน่อย จากนั้นให้เปิดมะเขือเทศทิ้งไว้สักครู่ เพิ่มมะเขือเทศพริกไทยดำและเกลือลงไปปรุงในซอส
อร่อย.
