อาหารไขมันในตับ

Serpil Dokurel - ทับทิมสีชมพูพิเศษ

อาหารที่มีไขมันสะสมในตับเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่จำเป็นเนื่องจากการสร้างไขมันในตับ เมื่อเกิดภาวะไขมันพอกตับปัญหาสุขภาพต่างๆจะเกิดขึ้นในร่างกาย มีสาเหตุบางประการของไขมันในตับ

เราถามผู้เชี่ยวชาญของเราถึงสาเหตุของการรับประทานอาหารที่มีไขมันพอกตับ

นี่คือสาเหตุของไขมันพอกตับอ้างอิงจากผู้เชี่ยวชาญนักโภชนาการÖzlem Tay;

สาเหตุของไขมันในตับ

ไขมันพอกตับซึ่งเป็นปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงที่เกิดจากการสะสมของไขมันในเซลล์ตับมากเกินไปประกอบด้วยต่อมไขมันที่ตับสร้างขึ้นเพื่อป้องกันตนเอง ไขมันในตับพบได้ในหนึ่งในทุกๆ 4-5 คนในชุมชน

การมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน: ไม่ถูกต้องที่จะบอกว่าคนที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนทุกคนจะมีไขมันพอกตับ แต่อัตราของไขมันในตับในคนอ้วนนั้นอยู่ในระดับที่สูงมากถึง 70% น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการดื้อต่ออินซูลินเหตุผลของฮอร์โมนหรือพฤติกรรมการกินที่ไม่ดีจะถูกเก็บไว้ในเซลล์ไขมันในร่างกาย เนื่องจากน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นเซลล์ไขมันอาจไม่สามารถกักเก็บไขมันได้อีกต่อไป เป็นผลให้ไขมันที่ไม่สามารถกักเก็บไว้ในเซลล์เริ่มไหลเวียนในเลือดและสะสมในอวัยวะภายในเช่นตับ

การบริโภคแอลกอฮอล์มากเกินไป: การบริโภคแอลกอฮอล์มากเกินไปเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดไขมันพอกตับ ในบางกรณีการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปในช่วงเวลาสั้น ๆ อาจทำให้เกิดไขมันพอกตับได้เช่นกัน แอลกอฮอล์บั่นทอนการทำงานของตับในการเผาผลาญไขมันและทำให้ไขมันสะสมในเซลล์ตับ ไขมันที่มีแอลกอฮอล์ในตับสามารถลุกลามและเปลี่ยนเป็นตับอักเสบจากแอลกอฮอล์ได้

ความต้านทานต่ออินซูลิน: ความต้านทานต่ออินซูลินอาจเกิดขึ้นในร่างกายเนื่องจากการขาดสารอาหารหรือสาเหตุทางพันธุกรรม อันเป็นผลมาจากความต้านทานของเซลล์ในร่างกายต่อฮอร์โมนอินซูลินตับอ่อนจึงเริ่มหลั่งอินซูลินมากขึ้นและผลจากการเพิ่มขึ้นของฮอร์โมนอินซูลินทำให้มีกรดไขมันในเลือดและตับเพิ่มขึ้น เป็นที่ทราบกันดีว่าภาวะดื้ออินซูลินอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมายและไขมันในตับก็เป็นหนึ่งในปัญหาเหล่านี้

ตามที่นักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญYeşimÖzcanกล่าวว่าสาเหตุของไขมันพอกตับ

สาเหตุของไขมันพอกตับ

ตับเป็นอวัยวะที่ใหญ่ที่สุดในร่างกายของเรา มีหน้าที่สำคัญหลายอย่างเช่นการย่อยอาหารการกักเก็บพลังงานและการทำให้ร่างกายบริสุทธิ์จากสารพิษ ตับซึ่งเป็นอวัยวะที่ทำงานหนักที่สุดอย่างหนึ่งของร่างกายช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายโดยไม่เหนื่อยล้าผลิตน้ำดีที่จำเป็นสำหรับการย่อยไขมันสลายฮอร์โมนและเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น

หากคุณไม่รับประทานอาหารประเภทผักและผลไม้หากคุณไม่ออกกำลังกายเป็นประจำหากคุณมีนิสัยเช่นการดื่มแอลกอฮอล์และการสูบบุหรี่ตับของคุณอาจมีความเสี่ยงเช่นกัน

หลังจากอาหาร (คาร์โบไฮเดรตไขมันโปรตีนและน้ำตาล) และสารอื่น ๆ (แอลกอฮอล์และยา) ถูกดูดซึมจากลำไส้แล้วตับจะถูกตรวจสอบ ขั้นตอนทั้งหมดสามารถกระตุ้นให้น้ำหนักของตับเพิ่มขึ้น 5-10% ภาวะนี้เรียกว่า Fatty Liver ในวรรณคดีทางการแพทย์ การเผาผลาญไขมันในตับบกพร่องในผู้ที่มีไขมันพอกตับและตับจะเริ่มสะสมไขมันที่ไม่สามารถเผาผลาญได้เอง การสะสมไขมันนี้อาจเป็นอันตรายต่อการทำงานของตับ

ไขมันในตับพบได้บ่อยในประเทศที่รับประทานอาหารตะวันตก เหตุผลนี้คือประเภทอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและไขมันที่ก่อให้เกิดการอักเสบซึ่งเพิ่มขึ้นตามอุตสาหกรรม ไขมันในตับส่วนใหญ่พบในผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน โดยเฉพาะคนที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนในวัยเด็กมีแนวโน้มที่จะมีไขมันพอกตับและโรคอื่น ๆ ซึ่งจะนำมาสู่ชีวิตในภายหลัง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันในตับพบได้ในผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนรับประทานอาหารไม่ดีใช้ยาโดยไม่ได้รับการควบคุมจากแพทย์น้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็วและมีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารในลำไส้ ดังนั้นการควบคุมนิสัยทางโภชนาการจึงเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคไขมันพอกตับ

โดยการเอาแอลกอฮอล์คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวน้ำตาลและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลโซดาและผลิตภัณฑ์แปรรูปทั้งหมดออกจากอาหาร พวกเขาควรเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่เป็นธรรมชาติและสมดุล

ผู้ที่มีไขมันพอกตับควรให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารมากกว่าคนกลุ่มอื่น ด้วยเหตุผลเหล่านี้ผู้เชี่ยวชาญของเราจึงตอบคำถามว่าคนที่มีไขมันพอกตับควรกินอะไร

คำตอบของคำถามที่ว่าคนที่มีไขมันในตับควรกินอะไร

หากคุณเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารYeşimÖzcanอธิบายดังนี้:

- ผักสด; ช่วยทำความสะอาดตับเนื่องจากโครงสร้างของสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะ; สมุนไพรเช่นบีทรูทกะหล่ำดอกบร็อคโคลีใบไม้สีเขียวเข้ม - กะหล่ำบรัสเซลส์กะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งแครอทแตงกวาและผักชีฝรั่งมิ้นท์ใบโหระพามีประโยชน์สำหรับการทำความสะอาดนี้

ขิง; ด้วยโครงสร้างที่เป็นเส้นใยมากจึงช่วยขจัดสารพิษออกจากตับ

- มันเทศ: มันเป็นผักที่เริ่มมีขึ้นในตลาดและตลาดของประเทศของเรา เป็นผักตระกูลกะหล่ำ ตรงกันข้ามกับมันฝรั่งสีเหลืองในท้องถิ่นไม่มีแป้ง อุดมไปด้วยโพแทสเซียมวิตามิน B6, C, D แมกนีเซียมและเหล็ก มีประโยชน์อย่างมากในการทำความสะอาดตับโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีโพแทสเซียม

- กล้วย; อีกครั้งเนื่องจากมีปริมาณโพแทสเซียมจึงช่วยขจัดสารพิษและโลหะหนักออกจากร่างกาย ดังนั้นจึงสนับสนุนการทำความสะอาดตับ

- รากแดนดิไลออน: ควบคุมน้ำดีและเป็นยาขับปัสสาวะ ดังนั้นจึงเร่งการขับสารพิษออกจากตับ ในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยวิตามินซีช่วยในการดูดซึมแร่ธาตุระงับการอักเสบและป้องกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งการพัฒนาของไขมันในตับ

- หนาม: เป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ในกระบวนการดีท็อกซ์และล้างสารพิษ ช่วยฟื้นฟูเซลล์ตับ ด้วยเหตุนี้จึงไม่เพียง แต่รักษาโรคตับเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโรคตับทุกชนิดด้วย เป็นที่ทราบกันดีว่าการสูญเสียอวัยวะที่เกิดจากความล้มเหลวของตับในผู้ป่วยที่ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร Milk Thistle นั้นลดลงอย่างมาก

- ตับ;

อุดมไปด้วยวิตามิน A, B, กรดโฟลิก, เหล็ก, ทองแดง, สังกะสี, โครเมียมและ CoQ10 เนื่องจากโครงสร้างของวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์การวางตับไก่และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่เดินทางอย่างเป็นธรรมชาติและเป็นธรรมชาติช่วยส่งเสริมสุขภาพตับของผู้คน

นอกเหนือจากการบำบัดทางโภชนาการ การเสริมวิตามินอีขมิ้นและน้ำมันเมล็ดดำภายใต้การดูแลของแพทย์ยังสนับสนุนการรักษาไขมันพอกตับ

บทสรุปในการรักษาไขมันพอกตับการควบคุมพฤติกรรมการบริโภคอาหารการลดการสัมผัสสารพิษและการ จำกัด การบริโภคยานอกการควบคุมของแพทย์จะมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับไขมันในตับ

นักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญ Emel Yılmazอธิบายคำตอบของคำถามที่ว่าคนที่มีไขมันพอกตับควรกินอะไรดังนี้

- ผักจากกลุ่มกะหล่ำปลีทุกประเภท

- หัวไชเท้า

- อารูกูลา

หัวหอม - กระเทียม

อาติโช๊ค

- หอม

- ผักกระเจี๊ยบ

- ถั่วเขียว

- ฟักทอง

ผักโขม

- สวิสชาร์ท

- เครื่องเทศ

- ให้ความสำคัญกับการบริโภคผักมาก ๆ กันเถอะ

- เลือกปลาเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ / ไม่ติดมันไก่ไม่มีหนัง

- คุณต้องพยายามเดินทุกวัน

- เลือกนมไขมันต่ำกึ่งไขมันต่ำและผลิตภัณฑ์จากนม

- การบริโภคผลไม้ 2 ส่วนต่อวันก็เพียงพอแล้ว

- เราควรบริโภคอาหารจำพวกธัญพืชในปริมาณเล็กน้อยเช่นขนมปังธัญพืชหรือบูลกูร์พิลาฟ: ขนมปังเพียง 1 ชิ้นหรือ 3 ช้อนโต๊ะต่อมื้อ เราควรระมัดระวังในการบริโภคเป็น bulgur pilaf

เป็นอาหารเสริมเพิ่มเติมที่คุณสามารถใช้ได้:

อาหารเสริมเพิ่มเติมที่มีกลูตาไธโอน

- แมกนีเซียม

- อาหารเสริมโคลีน

อาหารเสริมที่มีวิตามินบีจะมีประโยชน์อย่างมากต่อตับของคุณ

Özlem Tay นักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญอธิบายคำถามว่าคนที่มีไขมันในตับควรกินอะไร

- นั่น

ผลิตภัณฑ์นมพร่องมันเนย

ผลไม้สีม่วงเช่นแบล็กเบอร์รี่องุ่นม่วงและบลูเบอร์รี่

- ผักและผลไม้สีแดง

ซีเรียลโฮลวีต

- ถั่วเมล็ดแห้ง

ผักสีขาวเช่นกระเทียมหัวหอมอาติโช๊ค

หากคุณสงสัยว่าอาหารที่มีไขมันพอกตับนั้นถูกสร้างขึ้นมาได้อย่างไรและคุณต้องการตัวอย่างรายการอาหารที่มีไขมันในตับคุณสามารถดูรายการอาหารที่มีไขมันในตับซึ่งอธิบายโดยÖzlem Tay นักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญด้านล่างนี้

รายการอาหารไขมันในตับ

ตัวอย่างอาหารไขมันตับเป็นเวลา 1 สัปดาห์

ด้านล่างนี้คือตัวอย่างรายการอาหารที่มีไขมันพอกตับเป็นเวลา 1 สัปดาห์ปริมาณเฉลี่ยของแต่ละคนที่มีน้ำหนัก 65-70 กก. ไม่ควรลืมว่าปริมาณที่ต้องบริโภคอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเพศอายุส่วนสูงและน้ำหนักของบุคคลนั้น ๆ

อาหารเช้า:

•นมกึ่งขาดมันเนย 1 แก้ว

•ข้าวโอ๊ต 2-3 ช้อนโต๊ะ

•สับปะรด 2 ชิ้นหรือกล้วย 1 ลูกหรือแอปเปิ้ล 1 ลูก

•เมล็ดวอลนัท 2 เมล็ด

อาหารว่าง:

•ชาเขียวไม่ใส่น้ำตาล

• 10 อัลมอนด์หรือเฮเซลนัท

เที่ยง:

•อาหารพัลส์ 1 ส่วน

•บัตเตอร์มิลค์ 1 แก้ว

•สลัดตามฤดูกาล

•ขนมปังโฮลวีต 1 แผ่น

ตอนบ่าย:

•ชีสสีขาวกึ่งไขมัน 1 ชิ้น

•กริสซินีโฮลวีต 2 ลูก

ตอนเย็น:

•อาหารผัก 1 ส่วนกับเนื้อ - ไก่สับ

•โยเกิร์ตไขมันต่ำ 1 ชาม

•สลัดตามฤดูกาล

•ขนมปังโฮลวีต 1 แผ่น

กลางคืน:

•สตรอเบอร์รี่ 10-12 ลูก