กะหล่ำปลีดองเป็นแหล่งของยาปฏิชีวนะที่ต่อสู้กับการติดเชื้อในร่างกายของคุณและช่วยในการย่อยอาหาร กะหล่ำปลีดองเป็นหนึ่งในอาหารโปรไบโอติกที่สำคัญที่สุดที่เสริมสร้างพืชในลำไส้และเพิ่มความต้านทานภูมิคุ้มกันของคุณ สาเหตุของสถานการณ์นี้คือกะหล่ำปลีที่ทิ้งลงในน้ำเกลือจะหมัก หลังจากนั้นไม่นานแบคทีเรียที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพจำนวนมากก็เข้ามามีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ สิ่งที่ดีที่สุดของกะหล่ำปลีสีม่วงดองคือเป็นผลิตภัณฑ์หมักที่ประหยัดที่สุดชนิดหนึ่ง กะหล่ำปลีดองสีม่วงเป็นโปรไบโอติกจากธรรมชาติที่ให้แบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพในลำไส้เพื่อควบคุมระดับ pH ของพืช คุณสามารถบรรลุผลนี้ได้ด้วยโยเกิร์ตโฮมเมด แต่อัตราแคลอรี่ของกะหล่ำปลีดองสีม่วงที่คุณจะทำได้นั้นต่ำมาก ที่นี่เราแบ่งปันสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองสีม่วงหมักที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้านด้วยขั้นตอนง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน
นี่คือสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองสีม่วงหมัก
วัสดุ;
กะหล่ำปลีสีม่วงลูกหนึ่ง
- เกลือหิน
กระเทียม -3 หรือ 4 กลีบ
น้ำมากที่สุดเท่าที่จะทำได้
- โถ
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ขั้นแรกให้ล้างกะหล่ำปลีม่วงให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด
ถูกะหล่ำปลีสับด้วยเกลือสินเธาว์แล้วทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนน้ำออกมา
บีบกะหล่ำปลีที่ปล่อยน้ำแล้วใส่ลงในโถ
อย่าเทน้ำกะหล่ำปลีที่เพิ่มขึ้น
- ดันกะหล่ำปลีที่คุณเติมด้วยหยิกลงในโถแล้วบีบ
สับกระเทียมและวางไว้ระหว่างกะหล่ำปลีทั้งสอง
- ปิดทับด้วยกะหล่ำปลีอีกครั้งและหลังจากกดให้เข้ากันดีแล้วให้ใส่กระเทียมลงไป
เทน้ำกะหล่ำปลีที่เหลือลงในโถ
ในชามอื่นผสมเกลือสินเธาว์กับน้ำแล้วเติมโถโดยไม่ให้ล้น
- หากต้องการให้ปิดปากขวดด้วยฟิล์มยึดถ้าต้องการเก็บไว้ในที่ปิดได้นานถึง 1 สัปดาห์โดยไม่ต้องปิดฝาให้แน่น
- เก็บกะหล่ำปลีไว้ในตู้เย็นโดยปิดฝา
อร่อย...
