ขนมหวานที่ทำจากบาคลาวาฟิลโลรสคาราเมลกรอบและบาง

ของหวานนี้จะทำให้คุณประทับใจด้วยครีมนุ่ม ๆ เต็มไปด้วยรสชาติของวานิลลาระหว่างชั้นของคาราเมลกรุบกรอบและบาง ๆ การเตรียมแป้ง Baklava ที่ไม่เหมือนใครจะดึงดูดความสนใจของผู้ที่ชื่นชอบนวัตกรรมและการพัฒนาในครัว ขนมหวานแสนอร่อยที่ทำจากแป้ง Baklava ...

วัสดุ:

-15 ชิ้นแป้งสำหรับ Baklava

-3/4 แก้วชาน้ำมัน

-5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง

สำหรับครีม:

-500 มล. นม

-5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย

-3 ไข่แดง

-2 ช้อนโต๊ะแป้ง

-2 ช้อนโต๊ะแป้ง

-1 แพ็คเก็ตวานิลลา

-2 ช้อนเนย

-1.5 ถ้วยนม

-1/2 ช็อกโกแลตชิปแก้วชา

-1/2 ถ้วยเมล็ดเฮเซลนัท

เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?

สำหรับส่วนแรกของครีมให้แยกนมออกเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม โฟมน้ำตาลและไข่แดง คุณยังสามารถเพิ่มแป้งและแป้งแล้วตีนมที่คุณแยกไว้และทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น

- นำนมเดือดใส่ส่วนผสมในกระทะทีละน้อยและปรับอุณหภูมิให้สมดุล ใส่ครีมผ่านกระชอนแล้วใส่กลับเข้าไปในหม้อและปรุงจนได้เนื้อข้น

นำครีมลงในภาชนะอื่นแล้วปิดทับด้วยฟิล์มยืดเพื่อให้สัมผัสกับพื้นผิว ทำให้ครีมเย็นลงอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้องแล้วนำเข้าตู้เย็น

โรยน้ำตาลผงเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาษมัน ทาแป้งบนน้ำตาลแล้วใช้แปรงทาน้ำมันเล็กน้อย

หลังจากสามใบแรกโรยน้ำตาลอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนการทาน้ำมันและขนมนี้จนกว่าแป้งจะเสร็จสิ้นและกดให้แน่นเป็นครั้งคราว

หลังจากโรยน้ำตาลในชั้นสุดท้ายแล้วให้วางกระดาษซับมันลงบนแป้งแล้ววางบนถาด

- วางถาดอีกถาดไว้ด้านบนของถาดกดให้แน่นแล้วเติมน้ำลงในถาดเพื่อไม่ให้บวมและวางเพื่อให้มีน้ำหนัก นำเข้าอบที่ด้านล่างของเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 35-40 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาล

ค่อยๆเปิดถาดและกระดาษด้านบนเพื่อดูแป้งอบ สุดท้ายวางถาดไว้ใกล้กับด้านบนของเตาอบเพื่อให้สีสม่ำเสมอประมาณห้านาที ทำให้แป้งเย็นลงในอุณหภูมิห้อง

ตีวิปปิ้งครีมกับนมเย็นและโฟม ใส่พาสตรี้ครีมที่เย็นลงทีละนิดแล้วตีให้เข้ากัน สุดท้ายเตรียมครีมให้พร้อมโดยใส่ช็อคโกแลตและเฮเซลนัทลงไป

- หั่นแป้งที่สุกแล้วเป็นฐานและชิ้นด้านบนตามแบบที่คุณจะใช้

วางแป้งที่กรุบกรอบไว้เป็นชั้น ๆ ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่หนีบไว้แล้วทาครีมให้ทั่ว วางชิ้นบนที่หั่นจากแป้งแล้วกดเบา ๆ

- ห่อขนมไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่เก็บไว้ในตู้เย็น 10-12 ชั่วโมงเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

อร่อย.

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found