ของหวานนี้จะทำให้คุณประทับใจด้วยครีมนุ่ม ๆ เต็มไปด้วยรสชาติของวานิลลาระหว่างชั้นของคาราเมลกรุบกรอบและบาง ๆ การเตรียมแป้ง Baklava ที่ไม่เหมือนใครจะดึงดูดความสนใจของผู้ที่ชื่นชอบนวัตกรรมและการพัฒนาในครัว ขนมหวานแสนอร่อยที่ทำจากแป้ง Baklava ...
วัสดุ:
-15 ชิ้นแป้งสำหรับ Baklava
-3/4 แก้วชาน้ำมัน
-5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง
สำหรับครีม:
-500 มล. นม
-5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
-3 ไข่แดง
-2 ช้อนโต๊ะแป้ง
-2 ช้อนโต๊ะแป้ง
-1 แพ็คเก็ตวานิลลา
-2 ช้อนเนย
-1.5 ถ้วยนม
-1/2 ช็อกโกแลตชิปแก้วชา
-1/2 ถ้วยเมล็ดเฮเซลนัท
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง? สำหรับส่วนแรกของครีมให้แยกนมออกเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม โฟมน้ำตาลและไข่แดง คุณยังสามารถเพิ่มแป้งและแป้งแล้วตีนมที่คุณแยกไว้และทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น - นำนมเดือดใส่ส่วนผสมในกระทะทีละน้อยและปรับอุณหภูมิให้สมดุล ใส่ครีมผ่านกระชอนแล้วใส่กลับเข้าไปในหม้อและปรุงจนได้เนื้อข้น นำครีมลงในภาชนะอื่นแล้วปิดทับด้วยฟิล์มยืดเพื่อให้สัมผัสกับพื้นผิว ทำให้ครีมเย็นลงอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้องแล้วนำเข้าตู้เย็น โรยน้ำตาลผงเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาษมัน ทาแป้งบนน้ำตาลแล้วใช้แปรงทาน้ำมันเล็กน้อย หลังจากสามใบแรกโรยน้ำตาลอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนการทาน้ำมันและขนมนี้จนกว่าแป้งจะเสร็จสิ้นและกดให้แน่นเป็นครั้งคราว หลังจากโรยน้ำตาลในชั้นสุดท้ายแล้วให้วางกระดาษซับมันลงบนแป้งแล้ววางบนถาด - วางถาดอีกถาดไว้ด้านบนของถาดกดให้แน่นแล้วเติมน้ำลงในถาดเพื่อไม่ให้บวมและวางเพื่อให้มีน้ำหนัก นำเข้าอบที่ด้านล่างของเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 35-40 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาล ค่อยๆเปิดถาดและกระดาษด้านบนเพื่อดูแป้งอบ สุดท้ายวางถาดไว้ใกล้กับด้านบนของเตาอบเพื่อให้สีสม่ำเสมอประมาณห้านาที ทำให้แป้งเย็นลงในอุณหภูมิห้อง ตีวิปปิ้งครีมกับนมเย็นและโฟม ใส่พาสตรี้ครีมที่เย็นลงทีละนิดแล้วตีให้เข้ากัน สุดท้ายเตรียมครีมให้พร้อมโดยใส่ช็อคโกแลตและเฮเซลนัทลงไป - หั่นแป้งที่สุกแล้วเป็นฐานและชิ้นด้านบนตามแบบที่คุณจะใช้ วางแป้งที่กรุบกรอบไว้เป็นชั้น ๆ ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่หนีบไว้แล้วทาครีมให้ทั่ว วางชิ้นบนที่หั่นจากแป้งแล้วกดเบา ๆ - ห่อขนมไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่เก็บไว้ในตู้เย็น 10-12 ชั่วโมงเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด อร่อย.